Farer ved natrium
For meget natrium fører til højt blodtryk, som er en stor risikofaktor ved hjertesygdomme, nyresygdomme og slagtilfælde. Desuden har et højt natriumindtag været forbundet med en øget risiko for astma, knogleskørhed og kræft i spiserøret.
Befolkninger, der spiser lavsaltdiet, ser ikke den samme stigning i blodtrykket med alderen, som det ses i de fleste vestlige lande. Heldigvis, når saltindtag reduceres, falder blodtrykket generelt inden for få uger.
Mere end bare bordsalt
Det kan være let for dig at stoppe med at salte din mad, men bordsalt er ikke det eneste sted, du finder natrium. En række forarbejdede fødevarer indeholder også store mængder natrium, herunder frosne måltider, røget og spist kød (f.eks pølse, salami, delikatesser og hotdogs), grøntsager på dåse, oliven, pickles, forarbejdede korn, supper, saucer og krydderier. Selvfølgelig har snacks som kartoffelchips, kringler og osteblomster også et højt saltindhold. Det siges, at over 75 procent af det natrium, vi indtager, er gennem forarbejdede og emballerede fødevarer.
