Tænk organisk og naturlige fødevarer er det samme? Tænk igen! Så hvad er forskellen, og hvad er bedre?
Jagten på sundere kroppe og en sundere planet har drevet populariteten af økologiske fødevarer i de seneste år. Næsten hvert supermarked har en økologisk sektion, og nogle hele butikker er dedikeret til økologisk mad. Der er også en anden etiket, der er dukket op på det sidste også, og ikke alle ved, hvad det betyder. Fødevarer mærket som "naturlige" findes på hylden med konventionelle fødevarer og er ofte billigere end dem, der er mærket "økologiske". Så hvad er forskellen?
Hvordan at spise økologisk forbedrer dit barns helbred >>
Hvad er økologisk?
Økologisk bruges til at beskrive den måde, fødevarer dyrkes og produceres på. For at kvalificere sig som økologisk skal maden tilberedes i henhold til strenge retningslinjer fastsat af United States Department of Agriculture (USDA). Økologiske fødevarer dyrkes uden pesticider, kemikalier eller hormoner. I stedet for at kontrollere sygdomme og angreb med kemikalier bruger landmænd fælder, muld og gavnlige insekter. Økologiske landmænd befrugter med husdyrgødning og tillader dyr at færdes ude i naturen.
Økologiske opskrifter, som hele familien vil elske >>
Landmænd og fødevareproducenter kan ikke bare slå organiske etiketter på deres mad. De skal bevise, at de har fulgt organiske standarder, som er strengt regulerede. Økologisk certificering er en garanti for, at den mad, du spiser, er blevet dyrket og forarbejdet i henhold til USDAs organiske standarder.
Organisk praksis reducerer ikke kun mængden af hårde kemikalier, der overføres til forbrugerne, de reducerer også forurening og tilskynder til konsolidering af vand og jord.
Hvad er naturligt?
De linjer, der definerer økologiske fødevarer, er klart definerede, men definitionen af naturlige fødevarer er meget mere uklar.
Der er ingen regulering fra USDA eller FDA vedrørende brugen af "naturlige" etiketter. Udtrykket "naturligt" defineres af Food Marketing Institute som fødevarer, der er minimalt forarbejdede og har få tilsætningsstoffer. Det er meningen, at det skal falde et sted mellem de to ekstremer af økologiske og konventionelle fødevarer. Manglen på regulering for denne etiket betyder imidlertid, at disse retningslinjer ikke er garanteret. Når du køber økologisk mad, ved du præcis, hvad du får, men med naturlige fødevarer kan du få mere, end du havde regnet med.
Er økologisk bedre?
Der er ingen tvivl om, at økologisk landbrug og fødevareproduktion er bedre for Jorden, men er det bedre for dig? Forskere er stadig uafklarede på den front. Selvom det sandsynligvis er en god idé at undgå så mange pesticider, kemikalier og hormoner, som du kan, har intet vist, at økologiske og naturlige fødevarer giver mere ernæring end konventionelle fødevarer.
Planlæg en uge med økologiske måltider >>
Negativer
Ikke alle aspekter af økologiske fødevarer betyder en bedre handel for forbrugeren. Økologisk mad kan være bedre for din krop, men det er hårdt for din pengepung med meget højere omkostninger end konventionelle fødevarer. Det har også en meget kortere holdbarhed på grund af mangel på tilsatte konserveringsmidler og producerer belægninger, så det går til spilde meget hurtigere.
Mere om sund kost på sheknows
Top 5 økologiske fødevarevirksomheder
Budgetvenlige tips til at gå økologisk
Er din økologiske mad virkelig økologisk?
