Vær ikke bange for at fyre op grill dig selv; et par små tips, og du vil være en proff. Der er ingen grund til, at en grill skal være en mands domæne. Her er et par tips, der får dig til at grille og forkulre din vej til at blive en BBQueen!
Klargøring af grillen
Inden dagen for brug af grillen skal du kontrollere, at du har nok gas til at komme dig igennem den næste brug. Hvis ikke, udskift gasflasken på din nærmeste servicestation.
Rengør grillpladen og grillstængerne på dagen, og kontroller drypbakken nedenunder for at sikre, at den er fri for fedt (fra tidligere brug) eller gammelt affald, så den ikke brænder på under denne brug.
Hav nogle vigtige værktøjer i nærheden klar til brug, såsom tang, gafler, knive, ægklip, olie, krydderier, køkkenrulle og ekstra tallerkener til overførsel af den tilberedte mad. Du kan også overveje at have en timer eller se praktisk, hvis du laver mad til et bestemt tidspunkt.
Tilberedning af kød
Når du laver kød på en grill, vil du tilberede kødet med krydderier eller i det mindste lidt salt og peber.
Hjertefondets BBQ & Grill kogebog foreslår, at når du koger kød “for de bedste resultater, skal du altid forvarme grillen eller panden. Pensl kødet med olie, frem for at putte olie i gryden (eller på grillpanden eller grillen). Tilsæt kød og kog til din smag uden at vende for ofte. ”
Generelt med oksekød og lam vil du først stege det ved høj varme og derefter flytte det til en del af tallerkenen eller grillen, der har en lavere temperatur for at afslutte madlavningen. Med svinekød skal du altid prøve at tilberede det på medium varme for at undgå at tørre det ud.
Den bedste slags oksekød til grill er bøf (rump, mørbrad, blad, T-bone og rib-eye er populære valg). Hvis du vil bruge et magert stykke oksekød, tilberedes det bedst i en kebab -stil i minimal tid. Når det kommer til lam, skal du gå efter koteletter eller en bøf som oversiden eller rund. Til svinekød, prøv koteletter, bøffer eller koteletter.
Glem ikke at lade dit kød hvile i 10 minutter, efter at du har taget det af grillen, så saften kan bundfælde sig (undgå blodige juicer, når du skærer og spiser).
Tilberedning af fisk og skaldyr
Generelt er skaldyrssorter som fisk, blæksprutter og rejer sarte at lave. Så du vil perfektionere disse på grillpladen med en smule olie, ikke grillen, hvor stykker kan sidde fast i stængerne og/eller rive, når du prøver at flytte den. Kog det også på medium varme, lad det ikke vende for meget og tag det af, når det er et minut tæt på at blive færdigt, da varmen fortsætter med at koge skaldyrene, når den flyttes til en tallerken.
Tilberedning af grøntsager
Når du laver grøntsager på grillen, skal du altid gå efter kogepladen, da den er lettere at vende, mens små stykker kan falde gennem grillen. Hvis du vil have kulmærkerne på dine grøntsager, spyd dem på satay -pinde, olie grøntsagen og læg den på grillstængerne.
Mere sommerspisning
Nye sommergrillopskrifter at prøve
Sådan laver du den perfekte sommersangria
Fantastiske sommer mango opskrifter
