Bruger du din køleskab den rigtige måde? At kende den bedste måde at opbevare mad kan hjælpe dig med at forhindre ødelæggelse, hvilket vil holde din familie mere sikker. Ifølge CDC, omkring 1 ud af 6 (48 millioner) amerikanere bliver syge og 3.000 dør af fødevarebårne sygdomme hvert år.
Korrekt nedkøling kan også reducere madspild - hvilket kan spare dig for penge. Tjek disse svimlende statistikker om spild af mad i USA fra EndFoodWasteNow.org.
- Amerikanerne lader omkring 40 procent af al deres mad uspist (spildt), hvilket beløber sig til forbløffende 165 milliarder dollars spildte penge mellem købmandsforretninger, restauranter og private. Dette madspild koster en familie på fire næsten $ 600 om året.
- Forkælet mad er den største enkelt affaldstype på lossepladser i USA, hvilket ikke bare er spild. Det skaber drivhusgasser, når det nedbrydes, hvilket bidrager til klimaændringer.
- Nylige estimater af forsker Kevin Hall fra National Institute of Health viser, at kun en fjerdedel af maden vi affald ville give tre måltider om dagen til 43 millioner mennesker - nok til at stoppe sulten i USA og derefter nogle.
Inden du begynder at skære din indkøbsliste ned, kan det betale sig at indse, at det ikke kun handler om, hvad du køber, men om det forbliver godt længe nok til, at du kan spise det hele. Korrekt opbevaring af mad kan afhjælpe meget af dette problem og sikre, at den mad, du køber, forbliver friskere (og sikrere at spise) længere.
Det vigtigste at huske på er, at nogle områder af dit køleskab er koldere end andre. Så behold de fødevarer, der ødelægges hurtigere, på de koldere steder. Opbevar de langsommere fordærvelige fødevarer i de varmere områder.
Du vil måske lægge denne spøjse infografik på dit køleskab for at minde hele familien om, hvor tingene går hen.
Andre tips til opbevaring af mad i køleskabet:
- Bloker ikke ventilationsåbningerne.
- Udskift filtre (f.eks. Ethylengasdæmpere) regelmæssigt.
- Over- eller under-lager ikke køleskabet.
- Læg mælk og æg bag på hylden, hvor det er koldere.
- Læg råt kød i emballagen i en skraldespand for at forhindre krydskontaminering.
- Ting kan gå ned af en hylde, hvis pladsen er et problem, men ikke op.
- Hvis dit køleskab ikke er udstyret med et, skal du bruge ethylengasabsorberende friskhedsforlængere i skufferne med gennemsnitlig og lav luftfugtighed.
- Hvis du køber umoden frugt, skal du lægge den i din skuffe med medium eller lav luftfugtighed, og de ethylenproducerende grøntsager modner den hurtigere.
- Mærk friske fødevarer med den dato, du satte dem i, når det var muligt.
Kilder: Greatist, Lifehacker, Shared Legacy Farms, NPC LLC, AgriCultured
Flere køleskabshemmeligheder
5 ting, du skal kigge efter, når du køber et køleskab
I en pickle: Hvilke varer skal køles efter åbning
