Ved altid at holde et par spisekammerforhold inden for rækkevidde, vil du være byens skål, når døren ringer i denne feriesæson. Uanset om et tilfældigt godt budskab falder ind eller et nytårsfest i sidste øjeblik, har du de nødvendige ingredienser til rådighed til improviserede forretter og cocktails for alle.
Øjeblikkelige forretter
Crudités med dildip. Rømme er en anden hæfteklamme, der tilfredsstiller uanmeldte gæster. Opbevar en 16 ounce beholder i køleskabet og bland med et strejf pebersauce, 1 spsk tørret dild, 1 tsk løgpulver, salt og peber efter smag. Server med sprøde gulerødder, endive, selleri eller agurkskiver.
Urte gedeost. Opbevar altid en pakke gedeost (chèvre), mindst en frisk urt (flad bladpersille, frisk timian eller dild) og en æske med håndværksvandkiks i dit køkken. Når venner eller familie dropper uanmeldt, bland hakkede friske krydderurter med revnet sort peber, og rul derefter gedeosten i urteblandingen. Læg på en smuk hvid tallerken med frisk frugt eller frugtkonserves, og server med kiks til en imponerende ostetallerken i sidste øjeblik.
Quesadillas. En pakke mel tortillas vil redde dagen, når venner kommer for at ringe. Læg et tyndt skåret æble, strimlet cheddar og et drys kosher salt mellem to olierede tortillas. Bages eller steges til de er gyldenbrune på begge sider. Skær i mundrette stykker og server lun.
Trendy cocktail ideer
Sangria. Opbevar altid mindst en flaske hvidvin i køleskabet. Dette kan blandes med bær, fersken og andre frugter i sæsonen for en hurtig og forfriskende sangria.
Klassikerne. Opbevar ingredienser til en signaturcocktail til enhver tid. Klassiske cocktails er tilbage i stilen, så når venner kommer forbi, skal du ikke spørge dem, hvad de vil drikke. Bare giv dem en Apricot Lady eller en klassisk Manhattan (2 ounce whisky, 1/2 ounce sød vermouth, 2 streger bitters, maraschino kirsebær til pynt. Ryst med is til afkøling, sil, hæld).
Sodavand. Enkle sirup kan laves på få minutter og tilføres sjove smag som ingefær, mynte, basilikum og citron. I en lille gryde opvarmes 1 kop sukker med 1 kop vand over medium-lav varme, indtil sukker opløses fuldstændigt; tilsæt revet frisk ingefær eller anden frugt eller urter. Fjern fra varme; lad stå i 10 minutter. Tilsæt to til tre isterninger for at afkøle blandingen lidt. Kombiner infunderet simpel sirup, mousserende vand og frugtsaft for at skabe dine egne unikke sodavandssmag.
Sidst men ikke mindst
Ingen fest er komplet uden melodier, så behold en række festspillelister på dine yndlingsenheder for hurtig adgang til musikstemningssættere.
Flere cocktailopskrifter
Skål til 5 festlige cocktailopskrifter
Creamy hot buttered rom
Festlige cocktailopskrifter til ferien
