Mychael Chang skaber en sus i livsstils- og underholdningsverdenen med en unik appel til nutidens hurtige generation. Underholdning kan være en leg! Bare lidt planlægning sikrer et vellykket, stressfrit arrangement.
Du vil blive overrasket over, hvor meget tid og besvær du kan spare ved at følge disse enkle tip:
- Køb altid dine dagligvarer et par dage før dit arrangement. Last minute -ture til markedet kan koste dig dyrebar tid og gøre dig træt og stresset. Dine gæster vil fornemme dette og kan afvise din næste invitation.
- Dobbeltcheck spisekammeret. Har du nok krydderier, drikkevarer og servietter? Tjek derefter fryseren - har du nok is?
- Forbered så mange menupunkter som muligt dagen før dit arrangement. Vask og trim salat og grøntsager på forhånd. Skræl og skær kartofler - de forbliver friske og sprøde, hvis de efterlades i blød i vand natten over.
- Aftenen før skal du dække bordet, forberede baren og chille drikkevarer natten over.
- Til middagsselskaber skal du lave suppe til dit første kursus og tilberede det dagen før. Supper og saucer smager altid bedre dagen efter.
- Spar endnu mere tid ved at lave dessert på forhånd. Créme brulee er meget lettere at lave, end det ser ud. (Få en opskrift på créme brulee her!)
- Til hovedretten, glem rodede gryder og pander - få grill. Du kan tilberede grøntsager og proteiner på samme tid, og oprydningen er hurtig. Grillede rejer på en seng af grillet squash og aubergine er ikke kun let at forberede, det er et sundt valg til sommer og kan elegant arrangeres på tallerkenen.
- Vigtigst er det, at du har tilberedt mad nok til dine gæster. Send ikke dine gæster sultne hjem! Brug lidt ekstra penge og få rigelige mængder mad. Nyd madrester til frokost dagen efter.
Hæld dig nu et lækkert glas rødvin og flirt med den hotteste gæst, der går ind ad din dør (eller din mand, alt efter omstændighederne).
Slap derefter af, og hav en god tid!
