Ingen kan modstå at duppe disse velsmagende små minier i munden.
Æggesalat så aldrig så godt ud som i disse yndige små minikopper. Sprøjtet med dild giver æggesalaten en frisk smag, og de sprøde mini -hashbrune kopper er næsten for dælme søde til selv at spise. Jeg har selvfølgelig ikke noget problem med at skubbe disse små søde i min mund én ad gangen.
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimodståeligt søde og lækre
Dilly æg salat i sprød mini hash brune kopper opskrift
Udbytter 18
Ingredienser:
Til mini hash brune kopper
- 4 rødbrune kartofler (små til mellemstore)
- 1 æg, pisket
- 5 streger salt
- 5 bindestreg sort peber
- 1 spsk rapsolie (til smøring af mini -muffinformen)
Til æggesalaten
- 4 hårdkogte æg, skrællet
- 1/4 kop plus 2 spsk mayonnaise
- 2 tsk sennep
- 2 søde pickles, i tern
- 1 grønt løg, i tern (inklusive de hvide og grønne dele)
- 6 streger salt (eller salt efter smag)
- 5 bindestreg sort peber
- 2 store kviste frisk dild, hakket (til kartoffelsalat)
- 1 stor kvist frisk dild (til pynt)
Rutevejledning:
Til mini hash brune kopper
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Skræl kartoflerne.
- Riv kartoflerne, og kom dem i en mellemstor skål.
- Tilsæt salt, peber og æg. Rør alle ingredienserne sammen.
- Smør en mini muffinsform med rapsolie.
- Tilsæt kartoffelblandingen til muffinformen og fordel kartoflerne op ad siderne af muffinsformen med et tyndt lag i bunden.
- Bag, indtil kartoflerne er kogte, og vend en lys gyldenbrun rundt om kanterne (ca. 30 til 35 minutter).
- Fjern forsigtigt mini-kopperne fra muffinsformen og på en kølerist.
- Lad afkøle.
Til æggesalaten
- Tilsæt æggene i en mellemstor skål, og mos dem med en gaffel.
- Tilsæt mayonnaise, sennep, søde pickles, løg, salt, peber og hakket dild.
- Rør rundt, indtil alle ingredienserne er inkorporeret.
- Sked æggesalaten i kartoffelminikopperne.
- Pynt hver æggesalat mini-kop med et lille stykke af den resterende dild.
Flere æggesalatopskrifter
Chipotle æg salatskydere
Æggesalat BLT wrap
Kødfri mandag: Avocado æg salat opskrift
