Vent, hvornår sluttede ramen sig til rækken af Tradewinds mad? Jeg husker tydeligt mine college -dage, hvor instant ramen blev betragtet som en stor fødevaregruppe. Men jeg er så glad for, at retten er blevet forhøjet til kult-mad-status, da denne ramen vil gøre din college-version til skamme. Det er let at forberede og pænt nok til at få alle likes på Instagram. Denne skål med nudler kommer til dig, avocado toast. Der er masser af lækre nudelopskrifter derude, ligesom dem for nylig indsendt af vores søstersite BlogHers forfattere til No Yolks.
Sådan laver du en utrolig skål med ramen.
Ramen med nederdel bøf
Ingredienser:
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk ingefær, fint hakket
- 1 skalotteløg, hakket
- 1 spsk sesamolie
- 1/4 kop misopasta
- 6 kopper kylling bouillon
- 2 spsk sojasovs
- 1 tsk rød-peberflager
- 1 tsk honning
- Ingen Yolks® Fine Noodles
Toppings:
- 1 æg, blødt kogt i 7 minutter
- Radise, tyndt skåret
- Kogte majskerner
- Grønt løg, skåret i skiver
- Nederdel bøf
- 1 tsk olivenolie
Varm sesamolie i en stor suppegryde ved middel varme. Svits skalotteløg og hvidløg til duftende, cirka 2 minutter. Tilsæt kylling bouillon, miso, sojasovs, honning og rød peberflager. Bring det i kog, og reducer det derefter til en simmer. Smag til og tilpas krydderier, som du finder passende. Lad det simre i cirka 40 minutter.
Varm en stegepande op ved høj varme og tilsæt 1 spsk olivenolie. Steg nederdelsteak i 2 minutter på hver side. Reducer varmen til lav og kog yderligere 5 minutter. Fjern på en tallerken, dæk med folie og lad hvile, og skær derefter i tynde strimler.
Kog nudler i henhold til pakningsvejledningen. Læg en generøs håndfuld nudler i en skål og hæld miso bouillon i. Top med radiser, majs, nederdel bøf, grønt løg og æg.
