Mad kompostering er ikke kun for hippier, der kan lide at oprette deres egen havemuld. Denne grønne måde at håndtere madspild - og noget, som mange familier laver i deres eget hjem - er ved at komme i gang i erhvervslivet. Og det giver perfekt mening. Fortsæt med at læse for at lære mere om madkompostering i stor skala.
Kan du huske, da vi engang hørte om virksomheder, der deltog i genbrugsprogrammer? Det var nyt og nyt - og smart. I dag er den nyeste grønne bevægelse blandt virksomheder fødevarekompostering.
San Diego's pionerprogram
I august blev et pioner -kommercielt program til fødevarekompostering, der indsamler madspild fra dagligvarebutikker, lanceret af Waste Management i San Diego. Det er den første af sin art i USA. Formålet? For at mindske den svimlende mængde mad, der hvert år dumpes på lossepladser.
Log på San Diego rapporterede om det for et par måneder siden og bemærkede, at der årligt genereres 34 millioner tons madaffald i USA. Sølle 3 procent af det genanvendes.
Mens andre byer som San Francisco har madkomposteringsprogrammer til boliger, er San Diego den første til at oprette en madspildsvej, der indsamles fra købmandsforretninger. Stumperne ender ikke på lossepladsen, en idé, der ikke virker ny - men virkelig er.
Lær at grønne alle dele af dit liv >>
Sparer losseplads og luften
"Det er et fantastisk øjeblik," sagde Ana Carvalho, ekspert i madspild fra San Diego's Environmental Services Department Log på San Diego. "Det kommer til at gå godt, og det vil åbne andre døre for vækst."
Carvalho opsummerede det perfekt: "Vi vil ikke løbe tør for plads på lossepladsen, fordi vi begraver materialer, der kan genbruges."
På kun en af San Diego's lossepladser dumpes 140.000 tons madaffald årligt. Tænk hvis selv halvdelen af det kunne komposteres. Ud over at frigøre plads, ville det reducere drivhusgasser.
Mere end bare købmandsforretninger
Mens købmandsruten er ny, bidrog mange San Diego -virksomheder allerede med madspild til komposteringsprogrammet. Ifølge CalRecycle, San Diego Convention Center, lufthavn, baseballstadion, SeaWorld, universitetscampusser, militære faciliteter og mere var alle en del af den innovative madkomposteringsplan.
Nuværende succes åbner døren til fremtidig ekspansion
Hilton San Diego Bayfront Hotel var det første hotel i San Diego County, der sluttede sig til programmet, bemærker Byen San Diego. Selvom det allerede gjorde en meget socialt ansvarlig ting - at donere al spiselig mad til lokale velgørende formål - dens beslutning om at begynde madkompostering har været endnu mere miljøvenlig og økonomisk levedygtig.
I løbet af de første otte måneders deltagelse komposterede hotellet 124 tons madaffald og omdirigerede 11 procent af dets affaldsstrøm. Det sparede også $ 8.000 i deponeringsgebyrer og omkostninger til transport af affald. Selvom det ikke er en enorm sum penge for et stort firma, er det stadig en besparelse, ikke en omkostning. Og når denne besparelse også sparer miljøet, hvordan kan nogen klage?
Hvad sker der med al den mad ?!
I øjeblikket accepterer Miramar Greenery mad til kompostering. Anlægget og dets uddannede medarbejdere er i stand til at gøre maden til et rigt kompostprodukt. Det kan derefter bruges til at forbedre jordens tekstur, øge næringsstofferne i jorden og øge jordens evne til at holde vand.
Den nye måde at leve grønt på
Hvis du husker de tidlige genbrugsdage, hvor alt hvad du kunne lægge i den grønne skraldespand var pap og glasflasker, virkede det som nyt og usædvanligt. I dag er genbrug en given del af det daglige liv (eller det skal det i hvert fald være). Forhåbentlig, efterhånden som flere virksomheder kommer om bord med madkompostering, vil programmet udvides til også at omfatte boligservice i hele landet.
Fortæl os
Hvis der var en madkomposteringstjeneste til privat brug, ville du deltage?
Mere om madkompostering
5 Fordele ved kompostering
Start kompostering med dine børn
Kompost havearbejde guide
