Vi kan ikke bede om disse vilde blomster i vores gårde og haver, men de er nogle af de første planter, der spirer op om foråret. Mælkebøtter ikke nødvendigvis er ukrudt - der er flere måder at bruge denne rigelige wildflower på i køkkenet!
Vi kan ikke bede om disse vilde blomster i vores gårde og haver, men de er nogle af de første planter, der spirer op om foråret. Mælkebøtter ikke nødvendigvis er ukrudt - der er flere måder at bruge denne rigelige wildflower på i køkkenet!
Alle dele af mælkebøtter er spiselige og tilbyder kulinariske og medicinske anvendelser. Faktisk er at skære dem og spise dem en fantastisk, organisk metode til ukrudtsbekæmpelse i gården! Men hvis du eller en anden i husstanden påførte ukrudtsdæmper på planterne, skal du holde dig væk fra at spise dem indtil næste sæson.
Mælkebøtte grønne er den mest kendte kulinariske anvendelse til planten. Disse har den bedste smag, når de er unge, før de første blomster dukker op, men ældre grønt er stadig spiselige, men med en stærk bitter smag. Høst grøntsager fra planten ved at skære blade af nær bunden, damp eller sauter som andre grøntsager eller smid unge blade i en salat. Mælkebøttegrønt har en let bitter smag, der passer godt til gedeost og jordbær.
Mælkebøtte er et andet middel til at bruge planten. Høst grøntsager og tør dem, og bland derefter tørrede grøntsager med varmt vand for at stejle en naturlig te, der kan serveres med honning, citron eller enhver tilføjelse, du ønsker. Da hele planten er spiselig, behøver du ikke stoppe ved greenerne til te. Rødder og blomster tilføjer begge te til smag, men du kan finde dem lettere at koge og sile til servering i stedet for at tørre dem som mælkebøttegrøntene.
Ud over disse lette anvendelser til mælkebøtter i dit køkken, prøv mere involveret opskrifter, synes godt om mælkebøtte vin eller mælkebøtte geléer og sirupper!
