3. Opskrift på blå ost og purløgsmør
Ingredienser:
- 2 pinde usaltet smør ved stuetemperatur
- 4 spsk blåost (mere eller mindre, afhængigt af hvor stærk osten er)
- 2 spsk friskhakket purløg
- 1 knivspids salt (kun hvis det er nødvendigt)
Mere: 18 Opskrifter med varm chokolade, der ændrer den måde, du føler om vinteren
Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren
4. Opskrift på røget paprika-jalapeñosmør
Ingredienser:
- 2 pinde usaltet smør ved stuetemperatur
- 2 spsk røget paprika
- 2 jalapeño peberfrugter, frugtkød og frø fjernet, meget fint tærte
- 1 knivspids salt
5. Krydret brunt sukkersmør med valnødder og rosiner opskrift
Ingredienser:
- 2 pinde usaltet smør ved stuetemperatur
- 2-1/2 spsk mørkt brunt sukker
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk muskatnød
- 1/4 kop ristede valnødder, hakket
- 1/4 kop rosiner
Vejledning til alle sammensatte smør
- Til en stor glas- eller stålblandeskål tilsættes alle ingredienserne. Brug en elektrisk håndmixer til at slå alle ingredienserne, til de er godt indarbejdede og luftige. (Hvis du ikke har en elektrisk håndmixer, kan du gøre dette i hånden med en stærk ske; det vil bare tage lidt mere arbejde.)
- Læg et mellemstort stykke plastfolie på en ren, flad overflade. Brug silikonspatler til at samle smørret i skålen og ske derefter smørblandingen på midten af plastfolien.
- Tag fat i den nederste del af plastfolien, træk den op over smørret, og form viklingen rundt om smørret, rullende og danne en bjælkeform. Vrid enderne af plastfolien, og stil smørret i køleskabet for at stivne.
Tip: Sammensatte smørret spises bedst inden for få dage, men kan fryses, indtil de er klar til brug. For at fryse smørret skal du pakke træet ind i bagepapir og derefter i plastfolie (eller læg det i en lynlåsepose, forsegle luften), og pakk det derefter tæt ind i aluminiumsfolie. Mærk smørret, og stil det i fryseren i op til to måneder.
