Citrongræs rejespyd - SheKnows

Giv dine grillede rejer en makeover med de vietnamesiske smag af citrongræs og chilipasta.

Rejer på en pind

Giv dine grillede rejer en makeover med de vietnamesiske smag af citrongræs og chilipasta.

Relateret historie. Apple-Rabarber-tærte er et moderne twist på en klassisk opskrift

Grillsæsonen er lige blevet bedre! Disse rejerspyd af citrongræs er fulde af lyse og krydrede smag.

Opskrift på rejer med spyd af citrongræs

Serverer 4-6 som forret

Ingredienser:

• 1 stilk citrongræs, træagtige ender trimmet og groft hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk fiskesauce
• 1 tsk sojasovs
• 1/2 tsk hakket chilipasta
• 1 tsk sukker
• 2 tsk limesaft
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1/2 tsk sort peber
• 1 pund mellemstore til store rå rejer, skrællet og deveineret
• Finthakket spidskål eller mynte
• Bambusspyd, gennemblødt i vand i mindst 30 minutter
• Vietnamesisk dipping sauce (opskrift følger)

Rutevejledning:

1. I en blender eller foodprocessor kombineres citrongræs, hvidløg, fiskesauce, sojasovs, chilipasta, sukker, limesaft, vegetabilsk olie og sort peber til det er glat.
click fraud protection
2. Overfør citrongræsblandingen til en medium skål og tilsæt rejer. Smid godt til pels. Mariner i 15-30 minutter. Træd rejer på spydene.
3. Forvarm en grill og grill rejer et par minutter på hver side, til de er gennemstegte.
4. Server med vietnamesisk dipping sauce.

Vietnamesisk dipping sauce opskrift

Tilpasset fra Ind i det vietnamesiske køkken

Ingredienser:

• 1/4 kop frisk limesaft
• 1 spsk risvineddike
• 3 spsk sukker
• 2/3 kop vand
• 1/3 kop fiskesauce
• 1-2 thailandske chili eller Serrano peberfrugter, skåret i tynde ringe
• 2 fed hvidløg, hakket

Rutevejledning:

1. Kombiner alle ingredienserne i en medium skål og rør for at opløse sukkeret. Smag til og juster mængderne efter behov til ønsket smag.

Mere daglig smag

Thai kylling med basilikum
Sød og krydret asiatisk kylling
Krydret thailandske peanutnudler

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.