Aftenens aftensmad: marokkansk kyllingopskrift - SheKnows

De fleste tror, ​​at mellemøstlige retter starter og slutter med de krydderier, du bruger. Men selvom krydderierne er vigtige, er de ikke det eneste, der laver retten. Bønnerne og frugterne er også vigtige.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Abrikoser er normalt frugter, der er forbeholdt syltetøj eller desserter, dels fordi den friske frugt er så sød, at den laver lækre vidunderlige desserter. Men den søde, syrlige smag tilføjer også et ekstra specielt spark til salte middage og kan ofte findes i indiske eller mellemøstlige opskrifter. Og selvom det er rigtigt, at disse mellemøstlige retter kan være krydret, Forældre bladet ved, at stenfrugter har en tendens til at dæmpe krydderiet, hvilket gør dem mere velsmagende for yngre, mindre krydrede munde.

Marokkansk kylling

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie
• 1 løg, hakket
• 1-1/2 tsk spidskommen
• 1 tsk gurkemeje
• 1 tsk kanel
• 3/4 tsk hakket ingefær
• 1 (15 ounce) dåse garbanzobønner, skyllet og drænet
• 1 kop tørrede abrikoser, hakket
• 1-1/2 kopper kyllingekraft
• 1 spsk honning
• Salt og peber efter smag
• 2 kyllingebryst, kogt og hakket
• 1 kop couscous
• 1/4 kop skiver mandler

Rutevejledning:

1. Varm olivenolien i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt løget og kog det mørt, cirka tre minutter. Rør spidskommen, gurkemeje, kanel og ingefær i og kog i endnu et minut.
2. Rør garbanzobønnerne, abrikoser, kyllingekraft, honning, salt og peber i, indtil de er godt kombineret. Lad det simre i fem til 10 minutter.
3. Mens garbanzobønneblandingen simrer, laves couscousen i henhold til pakningsvejledningen.
4. Rør kyllingen i garbanzobønneblandingen og kog i yderligere tre minutter.
5. Hæld kyllingen over couscousen, pynt med de skiver mandler og server.

Andre abrikosopskrifter

Abrikos kylling
Chokoladechip abrikos cookies
Abrikos havregryn muffins