Ferien er fyldt med familiesammenkomster og masser af mad. Uanset om du traditionelt serverer tamales, latkes eller skinke, er der sandsynligvis en vin, der passer bedst til hver mulighed. Et korrekt parret vinkort sikrer, at din mad smager bedst.
Tyrkiet, skinke og alt det, der er fastgjort
Riesling: Hvis der er skinke på menuen, passer disse sødere vine perfekt til de subtile søde noter, der ofte findes i skinke. Nogle sorter af riesling kan være meget søde næsten som en juice, mens andre er mere tørre. Hvis du foretrækker det på den ene eller den anden måde, så spørg hvad vinspecialisten i din købmand vil anbefale.
Chardonnay: Denne klassiske hvide passer godt sammen med kalkun og mange af siderne vil sandsynligvis ligge på dit middagsbord. Dens egetræsmag er meget mere tør end en riesling, hvilket gør den til en perfekt ledsager for de gæster, der ikke kan lide sød vin.
Syrah: Denne sort blandes ofte med andre vinsorter, men er fantastisk alene. Den er generelt fyldig og fuld af dyb frugt, chokolade og peberfrugt. Denne vinparring holder godt til alle de smag, der er til stede i en julemiddag.
Latkes, matzo kuglesuppe og bryst
Mousserende vin: En god mousserende vin passer perfekt til sprøde stegte latkes. Kartoflernes cremethed og creme fraiche dipping sauce er ikke overvældet af en subtil mousserende vin, som de ville være med en smagfuld rød sort.
Pinot Noir: Ingen vin vil passe perfekt til enhver mad og enhver smag, der er involveret i en Hanukkah -fest, men en pinot noir kommer temmelig tæt på. Pinot noir er typisk let og frugtagtig uden at være sød. Det vil ikke konkurrere med nogen ret, men det vil heller ikke gå ubemærket hen.
Malbec: Denne sort er den perfekte vin til parring med rødt kød som bryst. Den er mellemstor med dybe frugtsmag. Dens robuste og næsten jordiske smag frembringer de salte smag i rødt kød. Denne vin parrer og holder godt til smagfulde og krydrede retter samt mexicansk mad eller grill.
Tamales, enchiladas og bønner
Tempranillo: Denne spanske sort er næsten krydret i sig selv og vokser i en region berømt for krydret mad, der ligner traditionelle mexicanske retter. Tempranillo er generelt medium til fyldig, som holder godt til fødevarer, der er rige på smag. Dens frugtige og jordiske smag gør den til en favorit blandt en bred vifte af vinsmage.
Chianti: Denne italienske sort er typisk parret med tomatbaserede retter og andre italienske favoritter, hvilket gør den velegnet til mexicanske retter, der ofte har lignende smagsprofiler. De har ofte subtile nøddeagtige og kirsebærsmag, hvilket gør den til en alsidig vin, der passer godt til en række rige smag.
Margaritas: Selv den mest perfekt parrede vin kan ikke konkurrere med en margarita. Ingen mexicansk fest er komplet uden lidt tequila. Server vin, hvis du skal, men glem også at blande en kande margaritas sammen.
Andre feriecocktailmuligheder
Skål til 5 festlige cocktailopskrifter
Festlige cocktailopskrifter til ferien
Drikkevarer efter middagen serveres på Thanksgiving
