For en sprød, lækker tilbehør, der også er fyldt med næringsstoffer, kan du overveje at stege en pande med grøntsager op. Dine børn vil elske pausen fra almindelige gamle dampede grøntsager, og du vil blive overrasket over den rige smagstegning. Bemærk dog! Du vil nok elske smagen så meget, at når du først har lært at stege grøntsager på den rigtige måde, ender du med at gøre det til en vane!
Trin 1: Forvarm og forbered
Tricket til perfekt stegning er alt i varmen - så forvarm ovnen til 500 grader F, før du skærer dine grøntsager op. Nogle opskrifter kan foreslå at bruge en lavere temperatur til stegning, men alt under 500 grader F betragtes faktisk som bagning. For at få sprødheden korrekt er 500 grader F et absolut must.
Mens ovnen varmes op, skæres grøntsager efter eget valg op. Nogle af de mest populære stegemuligheder inkluderer:
- Kartofler
- Majs
- Aubergine
- Græskar
- Løg
- Gul og grøn squash
- Rutabaga
- Gulerødder
- Roer
- Blomkål
- Broccoli
Når du skærer dine grøntsager i skiver, skal du bare huske, at tættere grøntsager som kartofler og rutabaga skal skæres i mindre stykker for at sikre jævn tilberedning. Mindre tætte grøntsager kan efterlades i større stykker.
Opskrift: Honning jalepeno ristede grøntsager >>
Trin 2: Smag til perfektion
Smid alle dine skårne grøntsager i en skål og begynd krydderierne med at smide dem med olivenolie. Du vil bruge nok olie til at belægge hvert stykke tilstrækkeligt, så det skinner. Du behøver virkelig ikke bekymre dig om at hælde for meget olie i skålen, fordi overskydende olie løber af og samler sig i bunden. Efter at have smidt grøntsagerne en gang, tilsættes krydderier baseret på dine præferencer. Salt og peber er et godt sted at starte, men tilføj gerne hvidløg, rosmarin, timian eller endda en støvning af cayennepeber. Kast grøntsagerne igen, så hvert stykke får en tilsvarende mængde krydderier.
Opskrift: krydderier salt >>
Trin 3: Fordel med omhu
Fordel dine krydrede grøntsager jævnt over bunden ved hjælp af et metal -cookie -ark med kortsider. Mens grøntsagerne kan røre hinanden, vil du undgå at lægge dem på lag. Lagdeling kan få grøntsagerne til at dampe hinanden, hvilket resulterer i en blød, grødet grøntsagskage. Jo mere plads du tillader mellem grøntsager, jo sprødere bliver de.
Trin 4: Steg til perfektion
Læg bagepladen i ovnen og følg den nøje. Efter cirka 15 minutter omrøres grøntsagerne rundt, så de steges jævnt på alle sider. Start med at teste smag og tekstur efter cirka 30 minutter og træk dem ud af ovnen, når de har nået det sprødhedsgrad, du ønsker. Sprødere grøntsager kræver en længere stegetid. Når du er tilfreds med resultatet, skal du blot sprede dem på en tallerken og servere!
Se: Sådan laver du din egen frugt- og grøntsagsvask
Vask din frugt og grønt med denne miljøvenlige og økonomiske blanding.
For flere husstandstip, tjek:
Supermødre guide til rengøring og madlavning til familien
