En fantastisk sauce kan få enhver ret til at smage guddommeligt. Her er et par lækre få kulhydrater feriesaucer til at servere sammen med din feriegilde.
Ferie ristet peber sauce
Gør 2 kopper
Paprika er lav i kulhydrater og giver en lys farve til ristet kalkun eller lyse sideretter. For en rigere smag røres en spiseskefuld smør i slutningen af tilberedningen.
Ingredienser:
1 spsk olivenolie
1 stor skalotteløg, hakket
1 fed hvidløg, hakket
2 kopper ristede røde peberfrugter
1 spsk balsamico
Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
1. Varm olie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Kog skalotteløg under omrøring i 2 minutter. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring i 1 minut. Fjern fra varmen og sæt til side.
2. Puree peberfrugter i en foodprocessor med balsamico. Hæld i gryde og rør for at kombinere. Smag til og smag til med salt og peber. Læg gryden ved middel varme og bring det i kog.
Reducer varmen til lav og lad den simre, indtil den er klar til servering.
Zucchini Relish
Gør 2 kopper
Ghee er en form for klaret smør, der bruges i det indiske køkken. Det er hovedsageligt smør, der har sine mælkefaststoffer fjernet. Det giver en velsmagende smag og har en længere holdbarhed end almindeligt smør. Du
kan finde ghee i de etniske sektioner i mange supermarkeder eller hele fødevarebutikker. Server denne nye low carb sauce med lam eller skaldyr.
Ingredienser:
1 spsk ghee eller olivenolie
2 kopper fint zucchini i tern
1 jalapeno, frøet, hakket
Saft og skal af en lime
1/2 kop groft hakket frisk koriander
1/4 kop usødet kokosflager, fint hakket
1/4 kandiseret ingefær, fint hakket
Rutevejledning:
1. Varm ghee eller olie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt zucchini og jalapeno og kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre og zucchini er let gylden.
2. Overfør courgetteblandingen til en blender eller foodprocessor og tilsæt limeskal og saft, koriander, kokosflager og kandiseret ingefær. Puls indtil den er kombineret, eller indtil den når den ønskede konsistens
- relish kan være tyk eller glat.
Valnød Sherry Sauce
Gør 1-3/4 kopper
Valnødder og sherry er lavet til hinanden. Min yndlings sherry er Williams & Humbert Dry Sack Sherry, en medium tør sherry
fra Spanien, men enhver medium tør sherry vil gøre. Denne sauce er især rig på smag og er en velkommen krydderi til kalkun eller fisk og skaldyr. Og du behøver ikke meget for at gøre nogen ret guddommelig.
Ingredienser:
1 spsk olivenolie
3/4 kop finthakket valnødder
2 spsk hakket rødløg
2 spsk medium tør sherry
1 kop grøntsagsbouillon
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
1-1/2 spsk usaltet smør
2 spsk finthakket frisk persille
Rutevejledning:
1. Varm olie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt valnødder og løg og kog under omrøring ofte i 4 minutter, og valnøddeblandingen er let brunet. Tilføje
sherry og rør, ved hjælp af spatel til at løsne eventuelle bit på bunden af gryden.
2. Tilsæt bouillon og bring det i kog. Reducer varmen til medium-lav og lad det simre i 5 til 6 minutter, omrør lejlighedsvis. Smag til og smag til med salt og peber. Tilsæt smør og rør indtil det er smeltet. Tilføje
persille og fjern fra varmen. Serveres varm.
relaterede artikler
- Lavt carb Thanksgiving-tilbehør
- Lav kulhydratbagning og desserter
- Lavt kulhydratretter
- Tjek vores online magasin Få kulhydrater!
