Du behøver ikke give afkald på det sødede drikkevarer på en kulhydratfattig kost.
t 
t St. Paddy’s Day nærmer sig med hastige skridt, og internettet vrimler med godter fra Guinness- og Bailey’s-Irish-Cream-flavored. Hvis du er på en kulhydratfattig eller sukkerfri diæt, tror du måske, at du skal afstå fra stærkt sødede likører som irsk fløde. Men det er let at lave sukkerfri likører, og denne hjemmelavede irske fløde tager kun et par minutter at piske op. Derefter kan du bruge den i dine yndlingscocktails eller bagværk, eller bare nippe til den alene. Jeg brugte min til at frost nogle kulhydratfri, glutenfri brownies.
t Jeg brugte stjerneanis til at få det lille strejf af lakridssmag, som Bailey’s Irish Cream har, men hvis du ikke har noget ved hånden, kan du bare springe det over. Uanset hvad, er det en virkelig lækker likør, som du ikke behøver at føle skyld over.
t 
Hjemmelavet sukkerfri irsk flødelikør
Gør cirka 2 kopper. Serverer 16.
Ingredienser:
-
t
- 1 kop tung fløde
- 1/3 kop Swerve sødemiddel eller andet erythritolbaseret sødemiddel
- 1 spsk kakaopulver
- 1/2 tsk instantkaffe granulat
- 2 stjerneanisbælge (valgfrit)
- 1/2 kop halv-og-halv
- 2/3 kop irsk whisky
- 1/2 tsk mandelekstrakt
- 1/2 tsk kokosekstrakt
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I en medium gryde piskes fløde, sødemiddel, kakaopulver, instant kaffe og stjerneanis sammen, hvis de bruges. Lad det simre, fjern derefter fra varmen, dæk til og lad det trække i 30 minutter.
- Fjern anisfrø og overfør blandingen til en blender. Tilsæt halv-og-halv, whisky, mandelekstrakt og kokosekstrakt. Blend indtil glat.
- Overfør til en glasflaske eller krukke og stil på køl. Opbevares i køleskab i op til 2 uger.
t
t
Ernæringsoplysninger pr. 2 spsk servering:
85 kalorier; 6 g fedt (90,5% kalorier fra fedt); 1 g protein; 1 g kulhydrat; spor Kostfibre; 23 mg kolesterol; 9 mg natrium.
Low Carb Irish Cream Brownies
