Hvis du er vinelsker, er du vært for en vinsmagning derhjemme kan være en sjov og klassisk begivenhed. Få dine venner sammen til en aromatisk aften.
De fleste af os har haft fornøjelsen af at deltage i en vinsmagning på en vingård, vingård eller købmand. Næste gang skal du tage disse tip til vinsmagning og invitere dine venner og familie over til en elegant aften med at nippe og nyde.
Beslut dig om dine vine
For at oprette en vinsmagning skal du først vælge et så bredt eller specifikt tema som du vil. Begyndende smagere kan vælge flere vine fra en anden sort (druetype) for at demonstrere forskellene mellem dem. En anden mulighed er at vælge flere vine fremstillet af en enkelt sort for at vise, hvordan en druetype kan give forskellige smagsvin afhængigt af, hvor vinmarkerne er placeret. Mere erfarne smagere holder "lodrette" smagninger, hvor vine fra en enkelt vingård eller vingård i en række årgange prøvetages for at bestemme de bedste årganger.
Smagstip
Typisk vil du starte din smagning med hvide vine, fra tør til sød; derefter komme videre fra lys til fyldig rød. Det er også ideelt at starte med yngre vine og gå til modning. Den generelle tommelfingerregel er at servere to ounce vin pr. Smagning.
Skjul vinetiketterne
Antallet af vine, der serveres ved en smagning, varierer, men otte til ti er typiske. For at undgå at blive påvirket af opfattelser baseret på etiketinformation skal du skjule vinenes identitet ved at dække flaskerne med folie eller placere dem i smukke vinposer for et dekorativt præg. Dette kaldes en blindsmagning. Brug tal eller bogstaver til identifikation, herunder vinsort, vingård, årgang og en beskrivelse (findes normalt på vinetiketten).
Andre fødevarer at servere
Det er vigtigt at sørge for drikkevand og intetsigende brød eller kiks, så folk kan rense ganen mellem smagninger. Sørg for, at kiksene ikke indeholder meget salt, og server ikke anden mad under smagningen, fordi det kan forvirre dine smagsløg.
Når folk stadig ankommer, skal du lave let mad, som milde oste og frugt. Når smagningen er overstået, skal du starte med enkel desserter.
Tjek disse vin og ost parring ideer >>
Giv smagskort
Sørg derefter for at lægge papir og skriveredskaber, der skal bruges som smagekort. Når gæsterne smager hver vin, vil de gerne tage noter og nedskrive oplysninger om hver enkelt, herunder aroma, udseende, nuancer og smag. De bør også rangere hver vin, som de smager - og notere, hvilken de bedst kunne lide, og hvilke de mindst kunne lide.
Sørg også for at placere beholdere eller "spyttebøtter" til spytte eller dumpe overskydende vin til dem, der ikke vil sluge hver slurk.
Diskuter vinene
Når alle er færdige med at smage flyveturen, er det tid til at diskutere vinene. Tøv ikke med at udtrykke dine meninger. Selv uerfarne smagere kan være uhyggeligt præcise, når det kommer til vin.
At score vinene eller navngive favoritter vil give en gruppekonsensus om de bedste vine i bundten. Resultaterne kan være overraskende, f.eks. Når den billigste vin får den største hæder.
Mere om vin
Tips til vin og ost
Top 10 vine til under $ 20
Skal vin dekanteres
