Varm op med en stor skål rig asiatisk nudelsuppe med rejer - SheKnows

Når man ser inde i skålen, har denne asiatiske suppe en bestemt måde at tiltrække dig til at tage en skefuld og nyde dens varme og rigdom af smag. Den er fuld af sunde skaldyr og vegetabilske ingredienser pakket i en fantastisk ret.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'italienske spin på fransk løgsuppe findes i brød og ost

I Asien, uanset hvilket land du er i, er nudler en hæfteklammer. Nudlerne kan sauteres eller blandes med suppe, afhængigt af den slags der bruges. Nudler er repræsenteret i supper på så mange måder. Asiatiske nudelsupper kan være rige på ingredienser, farverige eller bare almindelige, men en ting, som de alle har til fælles, er eksplosionen af ​​smag.

Da jeg lavede denne ret, tænkte jeg på den nudelsuppe, som jeg elskede, da jeg voksede op. Det er en klassisk filippinsk nudelsuppe med svampekål, rejer og misua, de meget tynde nudler lavet af hvedemel. Det er en solid suppefad med enkle ingredienser og en masse smag.

Jeg gjorde denne rigere ved at tilføje miso og flere grøntsager. Skift gerne den slags grøntsager, du tilføjer, afhængigt af hvad du har ved hånden, og hvad du har lyst til at spise. Det vigtige er, at du nyder det, du laver mad.

Gourd nudelsuppe med rejer opskrift

Lange kalebasser som flaske- eller svampekalper bruges ofte i asiatisk madlavning. Prøv dem med denne suppe, og du vil opdage en ny grøntsag at tilføje til din indkøbsliste. Hvis du ikke kan finde græskar, skal du erstatte med courgette.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 40 minutter

Ingredienser:

• 1 spsk misopasta (fortyndes i 1/4 kop vand)
• 6 store rejer
• 1 lille hvidt løg, groft hakket
• 4 cherrytomater eller 1 stor tomat, skåret i skiver
• Olivenolie
• 1 (ca. 10 ounces) mellemstor svampekål (kan erstattes med courgette), skrælles og skæres i skiver
• 3 ounces okra, skåret i skiver
• 3 ounce porre, skåret i skiver
• 4 kopper grøntsagsbouillon
• 1/4 kop tørrede lotusblomster
• 4 ounces risnudler
• 4-6 chard blade (kan erstattes med spinat eller andre grønne bladgrøntsager), hakkede
• Salt
• Peber

Rutevejledning:

1. I en lille skål blandes misopastaen med lidt vand, cirka 1/4 kop. Sæt til side.
2. Ved middel varme, sauteres rejer i en høj gryde med olivenolie. Når de er gennemstegt, overføres dem til en tallerken og lad dem køle af. Når de er kølet af, skrælles skallen og hovederne af. Efterlad et par til dekoration, hvis du vil.
3. Tilsæt mere olivenolie i den samme gryde, og sauter derefter løg og tomater i cirka 2 minutter.
4. Kom græskar, okra og porre i, og kog derefter i cirka 4 minutter.
5. Tilsæt bouillon, miso -blanding og lotusblomster. Lad det koge.
6. Når det koger, skal det simre i 10 minutter, og derefter tilsættes nudler, rejer og mangold. Kog, indtil nudlerne er bløde, mellem 3 og 7 minutter, afhængigt af typen af ​​nudler.
7. Smag til med salt og peber.
8. Serveres varmt.

Flere opskrifter på asiatisk suppe

Kantonesisk majssuppe opskrift
Asiatisk oksekød og grøntsagsgryderet i klar bouillon opskrift
Let krydret oksekød pho opskrift