Ifølge Affalds- og ressourcehandlingsprogram, 15? Millioner tons mad bliver smidt væk i Storbritannien hvert år - omkring en tredjedel af den samlede producerede mad.
De økonomiske omkostninger ved madspild er høje for husholdningerne. WRAP anslår, at hvis en gennemsnitlig familie undgik unødvendigt madspild, ville de spare hele £ 700 om året.
Mere:10 nemme måder at minimere dit husholdningsaffald
Miljøskaderne er endnu mere alvorlige. Den energi, der kræves til at producere, opbevare og distribuere spildt mad, tegner sig for en enorm andel af drivhusgasser i verdens atmosfære. Tom Tanner fra Sustainable Restaurant Association fortalte The Telegraph at "hvis madspild var et land, ville det være den tredjestørste drivhusgasemitter i verden."
Desuden er det fortsat et miljøproblem, når den spildte mad ender på lossepladsen. Når den nedbrydes, afgiver den giftig metan, som er 25 gange mere kraftfuld end CO2.
Husholdningsaffald i Storbritannien tegner sig for 7 millioner tons mad, mens fødevareindustrien tegner sig for yderligere 3,9 millioner tons.
Mere:Global befolkning på 7 milliarder mennesker: Tips til at reducere madspild
Statistikken ser dårlig ud, men der er meget, der kan gøres af enkeltpersoner for at reducere deres husholdningsaffald. For eksempel "Bedst før" etiketter (i modsætning til "brug af" etiketter) på produkter henviser til det tidsvindue, du skal nyde maden på sit bedste frem for sikker mad. Det er muligt, at maden vil være helt god at spise efter denne dato, afhængigt af hvordan den tilberedes, og hvordan den er blevet opbevaret. Du kan også undersøge at dele mad med naboer og lokale virksomheder, når nogen har et overskud gennem apps som f.eks OLIO. En simpel strategi om ikke at overfylde dit køleskab og opbevaringsskab er også meget effektivt til at begrænse affald.
Vi kan også forlange, at store virksomheder som supermarkedskæder ændrer deres praksis. Ofte vil supermarkeder bevidst overfylde deres hylder for at undgå muligheden for mangel på kunders foretrukne produkter, ifølge Tristram Stuart, forfatter til Spild. Det betyder, at der produceres mere, end der sandsynligvis vil blive købt, af design.
Organisationer som WRAP adresserer kommercielt madspild ved at samarbejde med virksomheder for at hjælpe dem med at forpligte sig til bedre praksis. De understreger effektivitet, kulstofreduktion og genanvendelse som en del af fødevareprocessen. Deres websted forklarer, at det er bedre at forhindre spild, når man producerer og indtager mad i første omgang, men det er der potentielt mange muligheder for at begrænse skaden af affald, såsom genanvendelse af produkter eller bortskaffelse af dem på den mest ansvarlige måde muligt.
Yderligere veje til at reducere affald kan også være at donere mad, der stadig er spiselig til velgørende formål. Der er i øjeblikket nogle juridiske spørgsmål involveret i at gøre det. Hvis for eksempel doneret mad ender med at forårsage madforgiftning, kan det firma, der donerede det, holdes ansvarligt. Storbritannien kunne dog vedtage lovgivning svarende til USA, der ikke gør donorer ansvarlige for potentielle skader forårsaget af doneret mad, så længe den blev doneret, ifølge Værgen, "i god tro."
Et andragende er i øjeblikket i gang med at tvinge store britiske virksomheder til at donere al usolgt mad. Dette ville kopiere Frankrigs beslutning sidste år om at kræve, at alle store supermarkeder enten giver ubrugt mad til velgørende formål eller genbruger det som dyrefoder.
Det er sund fornuft kun at lave det, vi får brug for, og at give overskud til nogen, der vil bruge det. Ideen om at reducere vejafgifterne på miljø når vi kan, og det er så enkelt at bruge det, vi har, på den mest nyttige måde. At inkorporere disse værdier i vores praksis har imidlertid vist sig at være overraskende udfordrende. Men der er håb om forandring.
Mere:Chokerende: En tredjedel af al mad går til spilde
