Brænding af en kage, desværre, er nødt til at ske for os alle på et tidspunkt. Uanset om vi ikke hørte timeren slukke, eller vores ovn bagte den hurtigere end den anbefalede tid, er vores kage brændt.
Jeg hader at indrømme dette, men det skete for mig i sidste uge. Havde det været en æskekage, var jeg ikke blevet alt for skuffet, men desværre var det en kage, jeg havde lavet fra bunden. For at gøre sagen værre ejer jeg ikke engang en mixer - hvilket betyder, at jeg brugte en god time på at blande og kombinere alle ingredienserne i hånden kun for at ende med en mørk brun skorpe, der omgav min skabelse. Heldigvis smed jeg det ikke ud og kunne faktisk redde det. Det er rigtigt - der er måder, du kan redde en brændt kage, hvis katastrofen nogensinde skulle ramme din lækre dessert.
Fjern de brændte kanter
Tip: Dækning af kagen i denne lækre smørcreme -frosting vil skjule eventuelle rester af en brændt smag.
Hvis du ved et uheld forbrændte yderkanterne på din kage, kan du forsigtigt afskære dem med en kniv. Sørg også for at trimme bunden af kagen, da området vil blive påvirket mest. Selvom din kage vil være mindre, vil ingen vide, hvad der skete, når den er dækket af frosting. Så længe kagen ikke er brændt hele vejen igennem, skal den smage helt fint, når de brændte områder er fjernet. For at gøre frostingen lettere skal du stille kagen i fryseren i cirka 30 minutter.
Tilsæt smør
Nogle gange, hvis en kage er overstegt, vil den ikke nødvendigvis "brænde", men vil blive ekstremt tør. Tørre kager kan dækkes med frosting for at hjælpe med at fugte dem, men et endnu bedre trick er at sprede smeltet smør oven på kagen, inden den frostes. Smørret vil smelte ind i kagen og give den en fugtigere, mindre smuldrende tekstur.
Lav en bagatel
Hvis du fjernede alle de brændte kanter, og kagen bare er alt for lille, skal du bryde de resterende, ikke-brændte stykker op og lave en bagatel i stedet. Vi kan lide simple bagateller - start med et lag kage smuldrer, derefter et lag efter eget valg af budding, derefter et lag frugt. Gentag tre gange og top med hjemmelavet flødeskum!
Tjek denne vanillebær -bagatelopskrift >>
Tips til ikke at brænde din kage
- Indstil altid timeren! Vi tror nogle gange, at det ikke er nødvendigt, men med hektiske liv og børn er timere det altid nødvendig.
- Brug et ovntermometer til at sikre, at din ovn ikke bliver for varm. De fleste ovne varierer cirka 25 grader højere eller lavere end den temperatur, du indstiller.
- Halvvejs igennem bagning, dække med aluminiumsfolie for at forhindre, at toppen brænder.
- Tjek kagen regelmæssigt. Vi anbefaler at indstille timeren til 10 minutter mindre end kagen kræver, så du kan kontrollere den. Det kunne meget vel lade sig gøre, og havde du ladet være i det i fuld tid, kunne det have brændt.
Flere bagtips
Vigtige tips, hver bager har brug for at kende
Enkle bagningstip
5 bedste bagning blogs
