Caprese tærte med herbed ricotta og balsamico reduktion opskrift - SheKnows

Friske tomater bages i en cremet krydret ricottafyld toppet med frisk basilikum og drysses med balsamico -reduktion. Kombiner denne tærte med en dejlig grøn salat og et glas hvidvin til det perfekte sommermåltid.

Relateret historie. Ina Garten deler det trick, der gør tomatsuppe rigere

En af mine yndlingsfødevarer skulle være super søde modne tomater, og vi spiser masser af dem her hjemme hos mig. Vi ville prøve noget nyt, og tanken om at gøre en Caprese -salat til en tærte kom til at tænke på. Det var et hit med min mand, og havde jeg ikke taget en skive, ville han have fortæret det hele! Det var fantastisk varmt og lige så godt koldt. Jeg ville ikke springe ud over den balsamiske reduktion, da den tilføjer en sød tang og virkelig gør sit til at hjælpe med at bringe smagene sammen.

Caprese -tærte med opskrift på ricotta og balsamico -reduktion

Udbytte 6 portioner

Ingredienser:

• 1 rulle afkølede tærte (2 kommer normalt i 1 æske)
• 1 hoved hvidløg
• 1/2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 (15 ounce beholder) del skummet ricotta eller sødmælk ricotta
• 1/2 kop friskrevet parmesanost
• 1 pint cherrytomater, skåret i skiver (eller du kan bruge blommetomater)
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk peber
• 1/4 tsk marjoram
• 1/4 tsk tørret oregano
• 1/4 tsk tørret rosmarin
• Friske basilikumblade
• 1 kop balsamico
• 1/2 kop sukker

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Skær toppen af ​​hvidløgshovedet. Læg et stykke aluminiumsfolie ned, læg hvidløgshovedet i midten. Dryp med olivenolie, pak folien rundt om hvidløgene og bag i cirka 45 minutter. Når hvidløgene er færdige, åbnes forsigtigt folien og lad den køle af.
3. Smør en tærtepande let, gerne en med aftagelig bund. Rul tærtebagen ud, og tryk forsigtigt dejen ned i tærteformen, og skær eventuel ekstra dej af, der hænger over formen.
4. Tilsæt ricottaosten, italienske krydderurter, salt og peber og parmesanosten i en skål. Når hvidløg er køligt nok til at håndtere, presses alt hvidløgsmassen godt ind i ricotta -blandingen.
5. Tilsæt ricotta -blandingen i tærteformen, der spredes jævnt over bunden af ​​dejen. Læg de skivede tomater ovenpå ricottafyldet og bag dem i 30 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun.
6. Mens tærten bages, tilberedes balsamico -reduktionen. Tilsæt balsamico og sukker i en gryde og kog ved middel varme, indtil den er reduceret til det halve eller er tyknet. Tilberedningstiden varierer for denne sauce. En måde at fortælle, at det er gjort, er at dyppe en ske i reduktionen. Hvis reduktionen er tyk og dækker bagsiden af ​​skeen, er den klar. Fjern fra varmen og lad afkøle.
7. Tag tærten ud af ovnen, og lad den afkøle et par minutter, før den skæres i skiver. Før servering, top med frisk basilikum og ekstra italienske krydderier, og med en ske, dryp balsamico reduktion over toppen. Server ved siden af ​​en grøn salat til et let måltid.

Flere opskrifter med tomater

Glat cremet tomatsuppe
Ristede tomat- og gedeostpuffer
Spaghetti med balsamico -tomater

Efterlad en kommentar