Når du tænker på at planlægge en picnic, virker det simpelt nok - find et frodigt græsplæne under et træ med masser af skygge og læg dit tæppe og picnic spredt ud - let nok, ikke sandt? Godt, det er normalt lidt sværere end det - især når du begynder at tænke på menuen for din udendørs flugt. Kokken John Kurapatwa, chef for den italienske restaurant Spigola Ristorante i Hamilton, New Jersey, deler sine velsmagende tips til at pakke den perfekte picnic kurv samt sit foretrukne udvalg af sommer picnic opskrifter. Så hvis du vil have din næste picnic til at være perfekt, læs med!
CHEF’S TIP TIL PAKNING AF DEN PERFEKTE PICNICKURV
Hvem er bedre end en kok til at foreslå velsmagende picnic tips og opskrifter? Men bare rolig, du behøver ikke at være ekspertchef eller kulinarisk sus for at følge en koks ledelse - disse tips og picnicforslag fra kokken John Kurapatwa er overraskende enkle.
Husk temaet
Kokken Kurapatwa rådgiver: ”Hvis det er en romantisk frokost for to, skal du pakke en cd med kærlighedssange og mad i store størrelser for at fodre hinanden. Hvis det er familieudflugt, skal du sørge for at bringe lette, sjove ting til børnene at spise og nogle spil for at underholde dem. ”
Planlæg fremad, ikke overpak
Med 20 års kulinarisk erfaring ved kokken Kurapatwa vigtigheden af at være forberedt. "Ved at planlægge i forvejen kan du kun pakke de nødvendige varer og hjælpe dig med at modstå trangen til at blive ved med at tilføje ting til din kurv, som du virkelig ikke har brug for," forklarer han. "Medbring det væsentlige inklusive din yndlingsmad, nogle behagelige puder og et tæppe."
Pak dine varer ordentligt
|
"Sørg for, at vinflasker og andre ting, der kan brydes, du bringer, er pakket forsvarligt og dæmpet mod brud," siger chefkokken. ”Pak også krydderier, saucer og væsker, såsom dressinger, sikkert i Tupperware eller andre tætte låg. Det sidste, du vil have, er et grimt spild, der ødelægger resten af tingene i din kurv. ” Kokken Kurapatwa anbefaler også at bruge varme og kolde pakker til at holde madvarer ved deres korrekte temperaturer. Frosne drikkevarer som iste og limonade er gode ispakker.
Glem ikke oprydningen
Sørg for at medbringe genstande som våd lur, servietter, køkkenrulle og affaldssække for at gøre rengøringen let og overskuelig.
Kombiner din mad med god vin
"Som hovedregel synes jeg, at din personlige smag skal komme først med enhver vinparring, men til en picnic skal du helt sikkert slappe af, uanset hvilken vin du vælger, hvid eller rød," siger kok Kurapatwa.
Han tilbyder følgende picnic -parringer:
- Rose vine og Rieslings har en tendens til at have den bredeste appel og passer godt til flere forskellige typer traditionel picnic mad - såsom kylling, grillkød og endda hotdogs.
- Ost- og kødtallerkener er godt parret med en Cabernet eller Beaujolais.
- Frisk frugt, som bær, fersken og nektarer, ville passe godt til en Chardonnay.
