Sød majs, auberginer, okra, peberfrugter: De er alle sommergrøntsager, vi ikke kan vente med at hente på bondens marked og snige sig ind i vores retter. I mellemtiden handler vi om sæsonen, nogensinde så alsidige asparges. Og klart, så er Food Network -stjernen Ina Garten, der lige delte en helt ny cacio e pepe aspargesopskrift vil hele familien faktisk elske - ja, også børnene.
“Aspargesæsonen er her, og min Cacio e Pepe Asparges er meget let at lave!” Garten skrev på Instagram sammen med et foto af revet ostestøvede asparges.
Se dette indlæg på Instagram
Asparges sæsonen er her, og min Cacio e Pepe Asparges er meget let at lave! Perfekt til kyllingesteg eller pasta. Opskrift på BarefootContessa.com. #farmstanddinner #staysafe
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten) den
Alt hvad du behøver for at få dette friske udseende på asparges er syv ingredienser, hvoraf et par måske allerede har til rådighed: aspargespyd, usaltet smør, citron, kosher salt, sort peber, revet italiensk Pecorino og italiensk parmesanost og fleur de sel (en fancy måde at sige hav på salt).
Billede: Amazon.
For at starte, forvarm ovnen til 450 grader, og kog derefter lidt vand med et par spiseskefulde salt. Mens du venter på, at det koger, skærer du enderne af aspargesene af (som du gør), og skræller enderne. Når de er kogt, smides disse spyd i gryden og blancheres til al dente. Derefter dækkes aspargesene med en smørret salt-og-peber-blanding, drysses med dine to revne oste, bages dem, dryppes lidt citronsaft, drysses med havsalt og-voila! - børnenes (og din) nye yndlingsret er klar.
Du kan få den fulde cacio e pepe ristede aspargesopskrift på Ina Gartens websted, Barfodet Contessa.
Garten anbefaler at parre sine cacio e pepe ristede asparges med en hovedret, gerne stegt kylling eller pasta, som andre Food Network -kok Giada De Laurentiis har masser af - tjek dem herunder.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi muligvis modtage en lille provision af salget og forhandleren kan modtage visse reviderbare data til regnskab formål.
