Bliv kulturel i køkkenet - SheKnows

Det er tid til at blive kulturel i køkkenet. Du har måske ikke råd til at rejse rundt i verden, men nu kan dine smagsløg med disse international opskrifter.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Italien

Caprese salat

En let og frisk salat, som er god som hovedret eller til at ledsage traditionel italiensk pizza eller pasta.

Ingredienser:

• 3 vinmodne tomater, tykke skiver
• 500 gram frisk mozzarella, skåret i skiver
• 20 til 30 blade (ca. 1 bundt) frisk basilikum
• Ekstra jomfru olivenolie, til dryp
• Havsalt og sort peber, efter smag

Rutevejledning:

1. På et stort, lavt fad, lag skiftevis skiver tomater og mozzarella.
2. Tilsæt et basilikumblad mellem hver.
3. Dryp salaten med ekstra jomfru olivenolie og smag til med salt og peber.

Jamaica

Autentisk jamaicansk rykkylling

En populær opskrift til dem, der nyder deres mad krydret nok til at få dig til at hvine.

Ingredienser:

• 1 løg, hakket
• 1/2 kop hakket skalotteløg
• 1/2 tsk tørret timian
• 1 tsk salt
• 2 tsk sukker
• 1 tsk hakket peberfrugt
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk muskatnød
• 1 tsk sort peber
• 1 rød jalapeno, frøet, finhakket
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk cider eddike
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 10 kyllingetromler eller 1 kilo kyllingestykker

Rutevejledning:

1. Kombiner alle ingredienser undtagen kyllingen i en foodprocessor og rør til en glat puré.
2. I en stor skål hældes marinaden over kyllingestammen. Sørg for, at de er helt dækket med marinade og lad natten over.
3. Grill kyllingen over trækul, eller kog den i en varm ovn (220 grader C).

Japan

Misosuppe

Ingredienser:

• 4 kopper vand
• 1/3 kop miso
• 3 grønne løg (spidskål), hakket
• 1 spsk revet nori eller wakame tang
• 1/2 blok fast silketofu, skåret i terninger
• Streg sojasovs
• 1/2 tsk sesamolie (valgfrit)

Rutevejledning:

Bemærk: Må ikke koges miso, det vil ødelægge gavnlige egenskaber og ændre smagen af ​​suppen.

1. I en mellemstor gryde bringes vandet til en langsom simmer og tilsættes tang.
2. Lad vand og tang simre i mindst 5-6 minutter. Jo længere du simrer tangen, desto mindre vil den have en salt fiskeagtig smag.
3. Reducer varmen til meget lav, og tilsæt resten af ​​ingredienserne.
4. Rør indtil miso er godt opløst.

Frankrig

Chokolade croissant

Det er usædvanligt hårdt arbejde at lave, men åh, så værd at gøre en chokoladegod morgenmad, der får dig til at føle, at du er i hjertet af Paris.

Ingredienser:

• 1/4 kop varmt vand
• 2-1/4 kopper mel af høj kvalitet
• 2 spsk instant skummetmælkspulver
• 1 spsk hvidt sukker
• 1/2 tsk salt
• 2 spsk smør, blødgjort
• 1-1/2 tsk instant gær
• 1/2 kop smør, blødgjort
• 1 æggeblomme
• 1 spsk mælk
• 8 x 250 gram Cadbury Mejeri Mælkechokolade brudt i stykker
• 230 gram halv-søde chokoladestykker

Rutevejledning:

1. Hæld vandet i en brødmaskinepande, tilsæt mel. Drys mælkepulveret over melet. Kom sukker, salt og 2 spsk blødt smør i grydernes hjørner.
2. Lav et lille indryk i toppen af ​​de tørre ingredienser, og kom gæren i indrykket. Kør brødmaskinen på den grundlæggende dejindstilling.
3. Spred bagepapir ud og brug den resterende 1/2 kop smør og vend det til et 7 x 12 centimeter rektangel på papiret; pak ind og afkøl, indtil den er klar til brug.
4. Vend dejen ud på en let melet overflade, og rul dejen til et 20 x 30 centimeter rektangel med en kagerulle.
5. Læg smørret på halvdelen af ​​dejen, og efterlad en 1/2-tommers kant af dej på tre sider. Fold den resterende dej over smørret (som en lille smørpakke pakket ind i dej) og pres kanterne godt for at lukke.
6. Denne gang rulles din dej ud til et 6 x 14 tommer rektangel. Fold dejen i tredjedele fra de lange ender, som du ville folde et forretningsbrev. Dæk dejen løst med plastfolie og sæt i køleskabet i 20 minutter.
7. Tag dejen fra køleskabet. Læg det på et let melet skærebræt, så den foldede kant vender mod dig. Rul dejen ud igen til et 15 x 25 centimeter rektangel og fold til tredjedele. Dæk med plastik og afkøl i 20 minutter.
8. Gentag trin 5, lav en lille smørpakke indpakket i dej og afkøl igen i 20 minutter.
9. Mens din dej køler igen, piskes æggeblomme og mælk i en lille skål; sæt til side. Smør to bageplader.
10. Tag din dej ud af køleskabet, og rul den ud til et rektangel på 30 x 50 centimeter.
11. Skær dejen i tredjedele i begge retninger for at lave ni rektangler.
12. Fordel chokoladen mellem rektanglerne. Pensl æggeblommeblandingen let rundt om kanterne på hvert stykke.
13. Start med en kort ende, rul hvert stykke dej rundt om chokoladen. Tryk kanterne sammen for at forsegle.
14. Læg kagerne på de tilberedte bageplader; dæk med smurt plastfolie og lad hæve et lunt sted, indtil de er fordoblet i størrelse, cirka 30 minutter.
15. Forvarm ovnen til 200 grader C.
16. Pensl toppen af ​​kagerne med den resterende æggeblommeblanding.
17. Bages i den forvarmede ovn, indtil de er gyldenbrune, cirka 15 minutter. Afkøl i 5 minutter på bagepladerne, og overfør derefter croissanter til trådstativer.
18. Dryp med smeltet chokolade og server varm.

Tyskland

Kartoffelpandekager

Ingredienser:

Til pandekagerne:

• 1-1/2 kg eller 4 store kartofler skrubbet
• 1 stort løg, skrællet og i kvarte
• 2 æg, adskilt
• 3 spsk fuldkornsbrød
• 1 til 2 tsk salt
• Friskkværnet peber
• Risklidolie til stegning

At tjene:

• Æblemos eller creme fraiche

Rutevejledning:

1. Riv kartofler og løg groft sammen i en skål med et rivejern.
2. Pres kartoffelblandingen for at slippe af med den ekstra fugt.
3. Bland æggeblommer, brødkrummer, 1 tsk salt og friskkværnet peber i.
4. I en ren skål skal du bruge en håndholdt elektrisk mixer og piske æggehvider, indtil de holder stive.
5. Brug en gummispatel eller en stor ske, forsigtigt æggehviderne ind i kartoffelblandingen.
6. I en kraftig stegepande hældes olien og opvarmes, indtil den syder.
7. Hæld kartoffelmix i olien, og flad hver ske. Steg begge sider til de er gyldenbrune.
8. Overfør på papirhåndklæder for at fjerne den overskydende olie. Server straks.

Grækenland

Baklava

Ingredienser:

• 1/2 kop saltet smør, smeltet
• 1 pakke filodej
• 3/4 kop usaltede pistacienødder, finthakket
• 1/3 kop sukker
• 1/3 kop honning
• 2 tsk kanel
• 2 tsk saft fra citron

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 220 grader C.
2. Smør en mellemstor bradepande.
3. I en blandeskål kombineres pistacienødder og smør.
4. Tag otte ark filodej og lag dem i gryden, fordel hvert ark med det smeltede smør. Fordel halvdelen af ​​pistacieblandingen over filodejen og dæk med et smurt ark filo.
5. Gentag trin 4, indtil du har brugt alle dine bagværk.
6. Skær i diamantformer med en skarp kniv.
7. Bages i 45 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
8. 30 minutter før ovntimeren er slukket, kombineres sukker, honning, kanel og citronsaft i en lille gryde. Kog op, og sørg for at sukkeret er helt opløst.
9. Skru ned for varmen, og lad blandingen simre i 5 minutter.
10. Når baklavaen er tilberedt, dryppes sirup over toppen og afkøles.

Danmark

Aebleskiver (traditionel dansk doughnut)

Se denne video for at lære at lave denne lækre danske godbid!

Flere internationale opskrifter

Sådan laver du frisk, velsmagende peruansk ceviche
Sådan laver du svinekødsboller
Fest vol-u-ventiler