Ligesom mange mennesker i de seneste år har jeg forsøgt at fokusere på lokal, bæredygtig spisning.
Det er bare en af grundene til, at jeg er så bekymret over, at kongressen stemmer for at ophæve obligatorisk oprindelseslandsmærkning, eller COOL, for kød i det nye budget, der netop passerede. Dybest set uden lov kan dit kød komme fra hvor som helst i verden - Kina, Irland, Peru - og de behøver ikke at fortælle dig det.
Selvom alt kød, der importeres til USA, inspiceres af USDA for at sikre, at det er sikkert at spise, andet lande har forskellige love vedrørende hvert element af kødproduktion, fra et dyrs fødsel til slagteri.
Denne ændring i kødmærkning flyver i lyset af, hvad forbrugerne ønsker. Det viste en meningsmåling fra 2013 90 procent af de adspurgte amerikanere var for COOL og vil vide, hvor deres kød kommer fra.
Mere:Beklager, mor, mælk gør måske ikke vores knogler stærkere
Så hvorfor blev COOL overhovedet ophævet? Tilsyneladende havde Mexico og Canada argumenteret over for Verdenshandelsorganisationen, at vores mærkningssystem var det "Diskriminerende" og truede med at pålægge 1 milliard dollar eller mere i told på varer fremstillet i USA, hvis vi ikke gjorde det ændre loven. Verdenshandelsorganisationen var enig i deres holdning og godkendte deres takster. Af frygt for de økonomiske konsekvenser af tarifferne, vedtog kongressen derefter det nye budget, der havde appel fra COOL håndteret til det.
Ligesom, er der nogen andre, der konstant er forvirret over/rasende over kongressen, uanset hvilket parti der har magten?
Mere:Ville du spise hestekød?
Denne nye mangel på mærkning bekymrer mig, fordi jeg allerede har det dårligt med at købe mad, der er fra den anden side af landet, ligegyldigt den anden side af verden. Ikke at mærke importeret kød gør det sværere for mig at træffe det mere bæredygtige valg.
Jeg er også bekymret over spørgsmål som det seneste udbrud af gal ko -sygdom i Brasilien og ødelæggelsen af regnskoven der fra oksekødsindustrien. Uden oprindelseslandets etiketter er det sværere at træffe informerede valg om, hvad vi spiser.
Så hvad kan vi gøre?
Forhåbentlig vil kød produceret i USA stadig blive mærket med stolthed som sådan, selvom det ikke er obligatorisk. Så absolut søg efter "opvokset i USA" eller lignende sprog på etiketter.
Du kan også købe kød direkte fra landmænd, fra et landmændsmarked eller fra en slagter, du har tillid til, som kilder lokalt.
Ellers begynder tofu at lyde ret godt lige nu, har jeg ret?
Mere:27 veganske entréer til et lækkert kødfrit feriemåltid
