Terry Walters søde kartoffel, majs og grønkålskål - SheKnows

Det Lørdag aftenpost for nylig fremhævede fave supper fra berømthedskokke, herunder Emeril Lagasse, Melissa d’Arabian og Terry Walters. Vi blev forelsket i Terry Walters søde kartoffel, majs og grønkålskål. En skefuld vil også have dig tilsluttet.

Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker

Denne opskrift er oprindeligt fra Ren mad af Terry Walters. Du kan finde den og de andre celebsuppeopskrifter på SaturdayEveningPost.com.

Terry Walters opskrift på sød kartoffel, majs og grønkål

Serverer 6

Ingredienser:

• 1 spsk vindruekerneolie
• 1 lille løg, i tern
• 3 stilke selleri, i tern
• 3 gulerødder, i tern
• 3 mellemstore søde kartofler, skrællet og i tern
• 3 kopper majs, frisk eller frossen
• 2 tsk tørret timian
• 2 dl grøntsagsfond
• 2 kopper rismælk, plus mere, hvis det er nødvendigt
• 2 spsk cashewnøddesmør, opløst i 1/4 kop varmt vand
• 1 bundt grønkål, hakket i små stykker
• Vand eller lager efter behov
• Havsalt og friskkværnet sort peber

Rutevejledning:

1. I en stor gryde ved medium varme sauteres løget i olie, indtil det er blødt, cirka 3 minutter.
click fraud protection
2. Tilsæt selleri, gulerødder, søde kartofler, majs, timian og bouillon, og lad det simre i 5 minutter.
3. Tilsæt nok rismælk til at dække grøntsagerne.
4. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 20 minutter.
5. Fjern det fra varmen, og tilsæt det opløste cashewsmør. Purér blandingen delvist med en håndholdt blender.
6. Tilsæt grønkålen, varm den tilbage, tynd den med vand eller bouillon for at opnå den ønskede konsistens og kog til grønkålen er mør.
7. Smag til med salt og peber og server.

Flere veganske opskrifter

Vegansk klassisk kokoscreme -tærte
Rosmarin grønkål chips
Let pitapizza