Hvad skal der være til middag i aften? Pasta? Igen? Ja, også os - og vi er ikke sure over det.
Hvis der er noget, vi har lært i køkkenet i hele denne karantæne, er det, at pasta er en fantastisk, alsidig ingrediens. Har du ikke spaghetti sauce og frikadeller? Det er i orden, bare kombiner med ost, salt og peber til at lave cacio e pepe. Men det vi elsker mest ved pastaretter er hvor utrolig let det er at snige grøntsager ind i børnenes middag. Og vores yndlingsopskrift, der gør det, er Food Network -stjernen Giada De Laurentiis’ aglio e olio med ærter og prosciutto.
De Laurentiis dukkede for nylig op I dag ikke kun at dele en opdatering om sit liv i karantæne (hun har perfektioneret sine TikTok-danseevner hos sin 12-årige datter anmodning) og del de retter, de har lavet mest, mens de var i karantæne (chokoladechananbrød), men del også opskriften på hende børnevenlig pasta med ærter og prosciutto fad.
Billede: Lindsey Galey/Giadzy.
“Da min Nonno Dino ankom til Capri, lavede han altid pasta med olivenolie og hvidløg - hvilket kan oversættes til aglio e olio! Jeg klædte det på i mit spin på fadet med en af mine foretrukne smagskombinationer: ærter og prosciutto, ”skrev De Laurentiis på sit websted, Giadzy.
For at lave den hurtige skål på begynderniveau skal du starte med at koge prosciuttoen i en gryde, indtil den er sprød. De Laurentiis ligner den sprøde prosciutto -pynt med baconstykkerne på din salat.
Kog derefter hvidløg i den samme stegepande, og tilsæt ærter og peberflager. Kog vand, hæld pastaen i og kog. Når pastaen er færdig, flyttes den fra pastavandet til stegepanden med en smule pastavand og lidt Parmigiano-Reggiano-ost. Dannede det en cremet sauce? Fantastisk, tilsæt nu endnu mere ost og vand.
Og der har du det: På mindre end 30 minutter, en let, familievenlig pastaret, der forklæder grøntsager som en charme.
Inden du går, skal du tjekke nogle af Giadas bedste pastaopskrifter under:
