Du ved, hvad komfortmad er, bare ved at kigge på det. Det er den varme, carby lækrehed, der får os igennem dårlige dage, hjemlængsel og influenza. Hvert land har sin egen version af tingene, så hvis du nogensinde leder efter noget perfekt på en regnvejrsdag, men føler dig træt af den sædvanlige mac og ost, hvorfor ikke prøve en af disse internationale favoritter?
1. Spanien: Croquetas de jamón
Lad os være klare: Croquetas - rigtige, ikke dem, der kommer frosne eller på en madbakke på hospitalet - er små stegte bidder af dejlighed. Som de fleste komfortfødevarer bruger denne lille bidder af rester. I dette tilfælde er det skinke. Croquetas er for spanierne, hvad komfur er for de skotske.
2. Japan: Okayu
Nogle komfortfødevarer tjener et grundlæggende formål: at helbrede det, der lider af dig. Næste gang du er syg, kan du prøve en dampende skål med okayu. Du må aldrig acceptere kyllingesuppe på en syg dag igen.
3. Rusland/Ukraine: Borscht
Der er masser af vittigheder at have om borscht, og jeg finder næsten universelt, at de mennesker, der laver dem, aldrig har fået en skål med det gjort rigtigt. Dette er borscht gjort rigtigt, og du vil elske hver skefuld af det.
4. Frankrig: Clafoutis
Traditionel clafoutis er en sød ret fyldt med kirsebær (gruber og alt det!), Men moderne gengivelser tager en salte twist, som denne tomatversion, og må ikke gå glip af.
5. Canada: Poutine
Spørg enhver canadier, og de vil fortælle dig, at der ikke er noget, der hedder ordentlig amerikaner poutine, en ret lavet med pomme frites, ostemasse og sovs. Det er den ultimative mad til at komme over tømmermænd og hjertesorg.
Mere:QUIZ: Hvad er din comfort food personlighed?
6: Filippinerne: Kare-kare
Kare-kare er en gryderet, der blandt andet bruger en jordnødbaseret bouillon, oksehale, kål og lejlighedsvis slagteaffald. Hvis noget af det gør dig forsigtig, foreslår jeg at lade som om du ikke ved hvad der er i det. Hvis du går glip af en chance for at få traditionel kare-kare, vil dit liv være ufuldstændigt og trist.
7. Polen: Pierogi
Ah, pierogi. Hvem kan modstå sirensangen om kulhydrater viklet omkring stivelse? Det er definitionen på komfortmad.
8. Cuba: Picadillo
Picadillo stammer fra Spanien og er populær i latinske lande. Den cubanske version har normalt oliven i og serveres over sorte bønner og ris.
9. Mexico: Chilaquiles
Tortillaer. Æg. Salsa. Chilaquiles er den perfekte morgenmad på enhver dag, og det perfekte måltid hele dagen på virkelig dårlige dage.
10. Irland: Colcannon
Åh, colcannon. Det varmer mit lille irske hjerte at kunne dele dette med alle, der aldrig har haft det før. Hvis du tror, du ikke kan lide kål, vil denne ret næsten helt sikkert ændre din mening.
Mere:Pizza tacos er den bedste comfort food mashup nogensinde
11. Jamaica: oksehalsesuppe
Der er masser af versioner af oksehalesuppe, som er lavet med oksekød, ikke nødvendigvis okser. Min personlige favorit er den jamaicanske version. Det er faktisk også en god suppe til varme dage, så du vil måske hoppe på dette, mens der stadig er lidt varmt vejr tilbage.
12. Indien: Moong dal khichdi
Khichdi er en god ret. Det er let fordøjeligt til mavedage, men det betyder ikke, at det er kedeligt. Det har en vidunderlig tekstur og en fantastisk smag, der kommer fra dejlige bløde ris og linser. Bare vær advaret: Gurkemeje, det krydderi, der giver denne ret sin rige farve, kan plette stort set alt det kommer i kontakt med. Jeg er dog af den opfattelse, at det er det værd, og når du først har smagt khichdi, tror jeg, at du er enig.
13. Mellemøsten: Kibbe
Jeg føler mig lidt dårlig til at klumpe flere mellemøstlige retter sammen, men med så mange rige kulturer og lande ville det tage et helt separat indlæg at gå igennem alle de gode madvarer fra hver enkelt. Men de fleste mellemøstlige lande har en version af denne lækre ret, kibbe.
14. Grækenland: Moussaka
Moussaka er teknisk set en gryde, men det føles bare forkert at anvende navnet på noget så lækkert.
15. Indonesien: Pisang goreng
Pisang goreng er friturestegte bananer. Det der er måske den mest perfekte sætning på det engelske sprog.
Mere: 16 Langsom komfur komfort mad opskrifter
16. Sri Lanka: Kottu roti
Grøntsager, æg, et fladbrød kaldet "roti", lækre srilankanske krydderier... jeg kunne blive ved, men jeg vil ikke tage for meget af den tid, du kunne bruge på at lave mad eller på anden måde sikre denne ret.
17. Italien: Spaghetti alla carbonara
Denne skål med kulhydrater og bacon er den perfekte ret til enhver dag, og oven i købet tager det kun minutter at lave. Husk bare, børn: Kun totale hedninger putter fløde i deres carbonara.
