Når jeg vokser op i Syd, er det ikke overraskende, at jeg voksede op med at spise majsbrød. Min mormor havde altid en slags majsbrødsret på middagsbordet, og denne majsbuddingopskrift er en, jeg altid har set frem til.
Cremet majs, masser af sprød, sprød bacon og skarp hvid cheddarost foldes til majsbrøddej og bages op i denne rige og lækre majsbrødspudding. Bliv nu ikke vild - dette er ikke den type budding, du ville forvente ved desserttid. Denne ret er solid og mættende, med bare en smule cremethed fra den cremede majs og kærnemælk.
Nydes som tilbehør eller endda en hovedret, denne majs budding er intet mindre end lækker.
Hvid cheddar og bacon-majs budding opskrift
Serverer 8
Forberedelsestid: 10 minutter | Bagetid: 35 minutter | Samlet tid: 45 minutter
Serverer 8
Ingredienser:
- 1 (8-1/2 ounce) æske majsbrødsblanding
- 1 (15-1/4 ounce) dåse fløde majs
- 1/2 kop creme fraiche
- 4 spsk blødgjort smør
- 2 hele æg
- 1/2 kop kærnemælk
- 1 kop revet hvid cheddarost
- 8 strimler kogt bacon, smuldret, plus ekstra til topping, hvis det ønskes
- Frisk koriander, til pynt
Rutevejledning:
- Opvarm ovnen til 350 grader F, og sprøjt en mellemstor bageplade med nonstick-madlavningsspray.
- I en skål kombineres majsbrødsmixen, flødeskummet majs, creme fraiche, smør, æg og kærnemælk. Bland godt, indtil der ikke er nogen klumper, fold derefter osten og smuldret bacon i.
- Hæld blandingen i bageformen, og bag uden låg i 30 til 35 minutter, eller indtil midten af gryden er bagt helt.
- Fjern det fra ovnen, og pynt med hakket koriander og ekstra bacon (hvis det ønskes) inden servering. Serveres bedst varmt.
Flere majsbrødsopskrifter
Æble kanel majsbrød
Banan majsbrødmuffins med appelsinglasur
Majsbrødsvafler med strimlet kylling og æbleslaw
