Uanset om du har rejst igennem Italien spise på autentiske italienske måltider, som din hukommelse stadig kan smage, eller hvis du har haft fornøjelsen af at spise på en italiensk restaurant der fik dig til at føle, at du var i det elskede land, ved at lave lækker italiensk mad derhjemme kan holde dig forbundet med dit bedste italiensk mad erfaringer. Nøglen er at finde italienske gourmetprodukter fremstillet med de fineste ingredienser.
Her er et par italienske fødevarer og vine, du skal prøve, der hjælper dig med at genopleve dine lækre italienske madminder samt inspirere dig til at lave dine egne italienske måltider.
Le Veneziane Spaghetti
Intet siger italiensk som en dampende skål med al dente pasta kastet med en smagfuld sauce. En særlig godbid til dem med glutenintolerance, Le Veneziane Spaghetti er lavet med majsmel fra majsproducerende regionen Veneto, Italien. Denne lækre italienske hæfteklamme er ikke kun glutenfri, den har en indbydende levende gylden farve og tilbereder sig som klassisk spaghetti lavet af hvede.
Tilgængelig på DiPaloSelects.com (sammen med et komplet udvalg af andre italienske specialfødevarer)
Pris: 8,99 dollar per pund
GL Mezzetta Pastasauce.
Mest kendt for deres indenlandske og importerede peberfrugter og oliven, GL Mezzetta udvidede for nylig deres italienske produktserie til at omfatte pastasovser lavet med betegnelse Napa Valley -vine og importeret San Marzano -blomme tomater.
Napa Valley Bistro hjemmelavet Marinara og Creamy Marinara har begge en lækker blanding af de fineste ingredienser og tilbyder en robust balance mellem autentiske italienske smag.
Fås i detailbutikker, gourmetmarkeder og kan bestilles online på Mezzetta.com
Pris: $ 4,70 pr. 25 ounce krukke
Italiensk ostebord
En generøs kile med god Parmigiano Reggiano -ost burde være en hæfteklammer i hvert køkken, men der er mange andre vidunderlige italienske oste, der er lige så lækre, hvis ikke bedre.
Det italienske ostebord fra igourmet.com indeholder forskellige oste, der er perfekte at servere med vin, frugt og nødder som hovedret eller som eftermiddagskande. Pecorino Toscano er en halvblød fåremælksost med strejf af vilde blomster og urter, der findes i det toscanske landskab. Mountain Gorgonzola, snøret med syrlige blå striber, kommer fra Italiens Lombardiet -region. Piave, der minder om Parmigiano Reggiano, er en robust fyldig ost fra den nordligste del af Veneto og opkaldt efter floden Piave. En ældre hård ost i verdensklasse, Grana Padano Stravecchio Oro del Tempo betragtes som enestående.
Fås som sæt på igourmet.com (eller enkeltvis på italienske specialmarkeder)
Pris: 79,99 $ for otte ounce af hver ost, ciappini flatbread, ostekniv og bambusostbræt
Villa Mandoori Dark Cherry Balsamico
Et gourmet italiensk produkt, der kan virke lidt dyrt, er Villa Mandoori Dark Cherry Balsamico en kombination af traditionel aceto balsamico og sure kirsebær fra Vignola.
Oprettet af en af Italiens bedste kokke, kokken Massimo Max Bottura, ejer af den kendte restaurant Osteria La Francescana fra Modena, denne balsamico eddike er lagret i 10 til 15 år i mørkt kirsebær træ. En hemmelig ingrediens med en enestående smag, Villa Mandoori Dark Cherry Balsamico er fremragende drizzled over tomater og grøntsager, tilsat saucer og endda drysset over vanilleis eller creme brulee.
Tilgængelig på Amazon.com
Pris: $ 45,99 pr. 250 ml flaske
Marchesi de Frescobaldi italienske røde vine
Vine fra denne 700-årige toscanske vinfremstillingsfamilie, også kendt for nogle af verdens bedste Brunello, er ideelle til den italienske vinelsker, der leder efter lækre vin til overkommelige priser. Her er to af vores foretrukne italienske røde.
Nipozzano Riserva 2005
En fyldig-men ikke tung-rødvin, Nipozzano fører med en dejlig floritet af violer og sweetbriar på næsen, som snart giver frugtigere indtryk af morello og sur kirsebær. Sidst dukkede op er krydrede noter af fed og tobaksblad.
Efter nypning kommer denne vin ind i varmt alkoholisk og behageligt tør i munden med en finish, der er tiltalende sprød og langvarig. Nipozzano består af Sangiovese (90 procent) og komplementære sorter. Det blev tildelt 90 point af Wine Spectator. Denne dejlige rødvin serveres bedst med grillet kød, gryderetter og lagrede oste.
Fås hos mange vinforhandlere (tjek med online vinforhandlere)
Pris: $ 20 pr. 750 ml flaske
Remole 2006
Remole er ægteskab med sangiovese (85 procent) og cabernet sauvignon (15 procent), der stammer fra områder i Toscana, der længe er kendt for at give vine med stor aromatisk kompleksitet.
Denne italienske rødvin fører med rene lyse smag af kirsebær og jordbær, der følger med et krydret strejf af sort peber og aromatiske urter. Remole har fremragende krop og en robust struktur, der giver saftig afbalanceret sprødhed i ganen. Par med en charcuteri, der ikke er for krydret eller med pastaretter med fuld smag.
Fås hos mange vinforhandlere (tjek med online vinforhandlere)
Pris: $ 10 pr. 750 ml flaske
Italienske opskrifter
Opskrifter til et autentisk italiensk middagsselskab
Italienske opskrifter med et amerikansk spin
Panzanella: Italiensk brød salat opskrifter
Bruschetta - to måder
Arvestykker italienske opskrifter
Risotto opskrifter
Tænd Tiramisu
Snesevis mere Italienske opskrifter!
>> Få vores foretrukne italienske opskrifter, rejsetips, indretning, stil og mere!
