Se, jeg forstår det. Jeg gav min 2-årige en skål med osteagtig guldfisk til morgenmad den anden morgen. Men som de fleste mødre vil jeg give min datter (og mig selv) langvarig energi fra sund mad - Jeg vil bare ikke ærgre mig over, hvordan jeg får det til at ske.
Her er et par af de enkle måder, jeg har opdaget at holde sunde muligheder til rådighed til måltider.
Bland frosne godbidder i
Frosne grøntsager er lige så sunde som friske sorter, men som tilbehør eller hovedret kan smagen af frosne grøntsager vise sig at mangle. I stedet for standardfrosne grøntsager skal du fylde din fryser med frosne opskriftsbyggere. For eksempel tilføjer jeg en blanding af tre peber og løg til næsten hver opskrift-spaghetti og kødsovs, tacos og alt muligt i slow cookeren. Det er en hel portion grøntsager og masser af smag i hver hovedret, uden selv at skulle tænke over det.
Kend dit produkts holdbarhed
Jeg læser regelmæssigt på friske råvarer, der holder længst, så jeg ikke skal frygte hurtig ødelæggelse. Som hovedregel holder rodfrugter som søde kartofler, gulerødder og rødbeder i uger og endda måneder i køleskabet. Grøntsager og frugter med en robust hud, som æbler og vinter squash, har også en tendens til at holde længe.
Hvis jeg køber hurtigt ødelæggende produkter, såsom spinat, friske bær eller noget med et højt vandindhold, sørger jeg for at vide, hvornår og hvordan jeg vil bruge det, så det ikke går dårligt.
Kog og frys opskriftsblokke
Jeg har ikke tid til at tø og tilberede kød hver eneste dag. I stedet tilbereder jeg hele partier af højkvalitetsprotein en eller to gange om ugen, hakker det om nødvendigt og returnerer det derefter til fryseren til brug i flere opskrifter. For eksempel vil jeg tilberede flere kilo kyllingebryst en gang om ugen til opskrifter som hvid kyllingechili, fajitas og cremet kyllingegryde.
Tjek frysetørrede varer
Det lyder måske skørt, men jeg er fuldstændig troende på frysetørrede fødevarer. De er supernærende, og de har en holdbarhed på op til 25 år. Du kan købe et par dåser af dine yndlingsfrugter, grøntsager og fuldkorn til at have til rådighed til at bygge dine opskrifter uden at bekymre dig om, at det går dårligt. Det tager bare et par minutter at rehydrere de frysetørrede varer. For eksempel smager frysetørret spinat meget bedre end frossen, og du kan inkludere den i omeletter, gryderetter og endda enchiladas.
Sammenlign dine dåsevarer
Nogle dåsefrugter og grøntsager mangler ernæring som følge af emballeringsprocessen. Når det er sagt, holder jeg stadig mit spisekammer fyldt med dåsevarer, der fungerer godt i flere opskrifter og pakker en stor portion ernæring. For eksempel holder dåsebønner og tomater på dåse meget af deres næringsværdi, så jeg holder dem altid tilgængelige til madplanlægning.
Byg et strålende spisekammer
Endelig opbevarer jeg et stort lager af sunde hæfteklammer i mit spisekammer for let adgang med kort varsel. Hvis du skulle kigge i mit spisekammer lige nu, ville du se flere kasser med 100 procent fuldkornspasta, brune ris, tørre bønner, havregryn og nødder.
Nu hvor du har alle de bedste insiderhemmeligheder til en morder Fjerde juli cookout, glem ikke at hente nogle Åbent naturkød fra Safeway for at afslutte din perfekte uafhængighedsdag.
Dette indlæg blev sponsoreret af Safeway.
Mere om sund kost
Enkle velsmagende opskrifter til nye kokke
Yaconsirup: Ikke nok beviser til at kalde det et vægttabsunder
Kost sodavand bedre end vand til vægttab, siger undersøgelse
