Det ser ud til at være en almindelig tro, at forekomsten af fastfood i vores samfund er hovedårsagen til fedme i barndommen. En ny undersøgelse synes at tyde på noget andet.
Fastfood fedme myte?
Fastfood er lig med fed mad, ikke? Det har været et let mål for skylden, når fedme i barndommen stiger, og så mange familier spiser fastfood mere end bare lejlighedsvis. Forskere ved University of North Carolina spekulerede på, om der faktisk var noget andet, der foregik den største faktor, der bidrog til fedme hos børn - og det, de opdagede, var en dybere rodfæstet familie problem.
Hvad forskere studerede
Barry Popkin, Ph. D., er professor i ernæring ved University of North Carolina's Gillings School of Global Public Health. Han ville udforske ideen om, at fastfood var den vigtigste bidragyder til høje børnefedme. Han og hans forskerteam gravede dybere ned i spørgsmålet og sammenlignede statistiske data i et forsøg på at evaluere mulige forholdet mellem indtagelse af fastfood, overordnede spisemønstre i familier og risikoen for fedme i USA børn. Januar 2014 -udgaven af
Popkins forskerteam brugte data indsamlet om 4.466 børn i alderen 2 til 18 år. Disse oplysninger blev indsamlet mellem 2007 og 2010 som en del af National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). For at hjælpe med at bestemme, hvilke faktorer der var mest relateret til kost, spisemønstre og forekomsten af fedme, kategoriserede forskerne børnene i tre grupper:
- Fastfood-forbrugere: 50 procent af børnene
- Lavforbrugere af fastfood (mindre end eller lig med 30 procent af kalorierne fra fastfood): 40 procent af børnene
- Høje forbrugere af fastfood (større end 30 procent af kalorierne fra fastfood): 10 procent af børnene
Resultater
Forskere ønskede at se, om der virkelig var en direkte sammenhæng mellem de overskydende kalorier i fastfood og forekomsten af fedme hos børn - eller om der var mere end det. Selvom der har været parallelle stigninger i både fedme hos børn og forbrug af fastfood, er de to ikke nødvendigvis relaterede.
Som forskerne antog, havde de børn, der spiste fastfood mest, også dårlige ernæringsvaner, når de spiste andre fødevarer. Denne gruppe børn indtog færre frugter og grøntsager, mindre mejeriprodukter og flere sukkersødede drikkevarer (kaldet en 'vestlig' kost) end gruppen, der slet ikke indtog fastfood. Ja, det var også den gruppe, der mest sandsynligt var overvægtig eller overvægtig, men efter at forskere justerede statistik for resten af kosten for børn i denne gruppe, blev fastfoodindtag ubetydeligt. Det viste sig, at de overordnede kostmønstre - ikke kun fastfoodindtag - var de vigtigste medvirkende faktorer i fedme hos børn.
Hjælp dine børn med at spise sundere
Bekymret for dine børns kost? Eksempler derhjemme er mere tilbøjelige til at klikke og blive hos dine børn, selv når de begynder at spise flere måltider væk hjemmefra. Se, om du kan finde versioner med lavere fedtindhold eller lavere kalorier af dine yndlingsopskrifter, eller prøv at foretage substitutioner for ingredienser med mere fedtindhold.
Selvom det kan være svært, skal du selv være et godt eksempel ved at inkludere mejeri, frugt og grøntsager i din daglig kost, begrænser dit forbrug af sukkerholdige drikkevarer og vælger sunde snacks som nødder eller frugt. At spise fastfood en gang imellem-som en del af en velafbalanceret kost generelt-får ikke dit barn til at være overvægtig.
Mere om barndommens ernæring
5 grunde til at dit barn er sulten hele tiden
Beroligende mad til hyperaktive børn
Sunde børn: Betydningen af børns ernæring og motion
