Du har sikkert hørt, at det er vigtigt at spise fiber, men er dette virkelig tilfældet? Hvorfor er fiber så vigtig? Vi har undersøgt fakta for at bestemme sandheden om fiber.
Fotokredit: John Block / Blend Images / Getty Images
Hvad er fiber?
For at forstå, om fiber er gavnligt, er det vigtigt først at forstå, hvad fiber er. Først og fremmest er der to typer fibre: opløselige og uopløselige. Opløselige fibre, der findes i havre, linser, bælgfrugter og bønner, opløses i vand og danner et gelignende stof.
Uopløselige fibre opløses derimod ikke i vand og passerer relativt intakt gennem fordøjelseskanalen. Kilder til uopløselige fibre omfatter fuldkorn, hvedeklid, frø, skaller, mørke bladgrøntsager og skind af rodfrugter.
Hvad er fordelene ved fiber?
Fiber er en vigtig del af en sund kost, fordi det hjælper med at øge mætheden og fremme regelmæssighed. Fødevarer, der indeholder fiber, kræver mere tygning, hvilket hjælper med at give din krop mere tid til at indse, at den ikke længere er sulten. Fødevarer med et højt fiberindhold har også en tendens til at være mindre energitætte, hvilket betyder, at de indeholder færre kalorier pr. Gram end andre fødevarer, hvilket kan hjælpe med vægtkontrol. Fiber fordøjes også langsommere, hvilket hjælper dig med at føle dig fyldigere længere og kan forhindre overspisning.
Uopløselige fibre er vigtige for fordøjelsessundheden. Fordi uopløselige fibre for det meste forbliver ufordøjede, når de passerer gennem kroppen, tilføjer det masse til afføringen, hvilket hjælper med diarré og forstoppelse. En fiberrig kost har også vist sig at hjælpe med at forhindre hæmorider og divertikulær sygdom.
De gelelignende egenskaber ved opløselig fiber hjælper med at rydde LDL-eller “dårligt” kolesterol-fra din blodbanen, hvilket kan hjælpe med at sænke både totalt kolesterol og LDL-niveau. Dette hjælper med at forhindre forhøjet blodtryk og hjertesygdomme.
Fiber, især opløselige fibre, har vist sig at være gavnligt til forebyggelse og håndtering af diabetes. Det menes, at fiber hjælper med at bremse fordøjelse mad, hvilket hjælper med at sikre, at sukker frigives til blodbanen på en stabil og stabil måde.
Er der nogen ulemper ved fiber?
Nogle gange kan fiber forårsage symptomer som kramper, diarré, forstoppelse og gas. Disse symptomer kan dog undgås ved gradvist at øge dit indtag af fiber frem for hurtigt at flytte fra en fiberfattig til en fiberrig kost. Sjældent forårsager overdreven fiberindtagelse en mere alvorlig tarmblokering. For at forhindre dette skal du øge dit væskeindtag sammen med dit fiberindtag.
Dommen
Fordelene ved fiber - herunder vægtstyring, forbedret fordøjelsessundhed, sænket kolesterol og forebyggelse af divertikulær sygdom, hjertesygdomme og diabetes - er veldokumenterede. Fordi de fleste mennesker bruger mindre end halvdelen af det anbefalede daglige fiberindtag, kan gradvist tilføje fiber til din kost virkelig gavne dit helbred.
Mere om sund kost
7 Immunforstærkende morgenmad, der hjælper dig med at komme igennem ugen
Fisk fakta: Spiser du nok?
Ernæringsmyte busters: Få fakta
