Hvad er mere trøstende end en varm skål hjemmelavet chili i vintermånederne? Jeg er vokset op med at spise chili, og jeg glæder mig til denne vegetariske chili, min mand laver årligt. Hvis du er fan af sorte bønner og søde kartoffelchili, så vil du helt sikkert være forelsket i denne version, der bruger butternut squash og tre typer bønner.
Bønner tilføjer protein, fiber og tekstur til denne ret, mens butternut squash giver dette måltid et strejf af sødme. Dette er et fantastisk vegetarisk måltid for selv ikke-vegetarer at nyde, da det giver en stok-til-dine-ribben-hjerte, der helt sikkert er mættende, for ikke at nævne lækker.
Slow cooker 3-bønne butternut squash chili opskrift
Denne lette slow cooker -chili bruger squash i tern, men er sammen med tre sorter bønner, krydderier og grøntsager til at omdanne den til et solidt og varmende kødløst komfortmåltid.
Serverer 8
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 8 timer | Samlet tid: 8 timer 20 minutter
Ingredienser:
Til chilien
- 2 kopper i tern frisk butternut squash
- 1 kop nyrebønner
- 1 kop sorte bønner
- 1 kop pinto bønner
- 1 mellemstort rødløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 grøn paprika, hakket
- 3 chipotle peberfrugter, mosede
- 1 (28 ounce) kan ildristede tomater i tern med saft (eller erstat almindelige tomater i tern)
- 1 kuvert pulveriseret chilimix
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk hvidløgspulver
Til pynt
- Creme fraiche
- Strimlet ost
- Skåret grønt løg
Rutevejledning:
- Til langsom komfur tilsættes alle ingredienserne til chilien.
- Bland godt, og dæk til med låg.
- Sæt varmen til lav, og kog chilien i 8 timer.
- Når chilien er færdig, ske den i skåle, og pynt med creme fraiche, revet ost og grønne løg. Serveres varm.
Flere store chili opskrifter
Vegansk hvede bær sort bønne chili
Hurtig quinoa chili
Tortellini chili
