Med så mange forskellige sundhedstrends derude, der fortæller dig, om og i hvilken mængde du skal spise fedt, kan det være svært at forstå, hvad din krop har brug for. Hvis al snakken har forvirret dig, har vi nedgangen til at hjælpe dig med at få en bedre forståelse af forskellene mellem "godt" og "dårligt" fedtstoffer.
De "dårlige" fedtstoffer
Der findes to slags “dårlige” fedtstoffer i vores mad: mættet fedt og transfedt. Health Canada forklarer, at mættede og transfedtstoffer kan øge LDL eller "dårligt" kolesteroltal, hvilket kan øge din risiko for hjertesygdomme.
Mættet fedt findes i kød (dvs. oksekød, kylling, lam, svinekød), olier (dvs. kokosolie), mejeriprodukter (dvs. smør, fløde, ost), spæk og forkortelse. Health Canada anbefaler at reducere mættet fedt i kosten ved at vælge slankere kød, såsom kylling eller kalkunbryst og fedtfattige mejeriprodukter.
Transfedt er dem, der er særligt dårlige for dig, da de ikke kun øger niveauet af "dårligt" kolesterol, men de reducerer også dine niveauer af HDL eller "godt" kolesterol. Transfedt findes oftest i kommercielt stegte fødevarer (dvs. pommes frites, chips, donuts), bagværk (dvs. kager, småkager, bagværk) og andre snackfoder, der almindeligvis betragtes som "junkfood". For optimal sundhed er det bedst at læse ernæringsetiketter og at søge produkter, der ikke har nogen trans fedtstoffer.
Lær, hvordan du læser madmærker >>
De "gode" fedtstoffer
Selvom nogle fedtstoffer bedre undgås, kan andre faktisk være gavnlige for din krop. Disse "gode fedtstoffer" kaldes umættede fedtstoffer, og Health Canada rapporterer, at udskiftning af mættede og transfedtstoffer med umættede fedtstoffer har vist sig at hjælpe med at sænke kolesteroltalet og reducere risikoen for hjertesygdomme. Umættede fedtstoffer findes i to former: flerumættede og enkeltumættede. Begge kan findes i planteolier (dvs. solsikkeolie, rapsolie) og nødder og frø (dvs. mandler, cashewnødder, hørfrø). Enumættede fedtstoffer kan også findes i avocado, mens fed fisk (dvs. laks, ørreder) og fiskeolier er gode kilder til flerumættede fedtstoffer.
Health Canada anbefaler, at canadierne inkluderer en lille mængde umættet fedt hver dag for optimale sundhedsmæssige fordele. Dette inkluderer olie til madlavning, salatdressinger, margarine og de ovennævnte fødevarer. Umættede fedtstoffer kan hjælpe med at øge din energi, give bedre vitaminoptagelse og reducere kardiovaskulære risici. I moderate mængder er de en integreret del af en sund kost ..
Fortæl os!
Nu hvor du ved, hvilke fedtstoffer der er gode for dig, hvordan vil du indarbejde disse fødevarer i din kost i dag og i fremtiden?
Mere om sund kost
Kan dine "sunde" snacks være overraskende usunde?
Måder at indarbejde mere grønne grøntsager i din kost
4 tips til at undgå fastfood
