Kom ud af din salatspor med agurk, grønne bønner og tomatfedt - SheKnows

Daggammelt pitabrød tilsættes denne fedtede salat for at opsuge alle de dejlige krydderier og dressing. Grønne bønner, agurk og tomater bringer en ekstra smule hjertelighed til denne lyse og dejlige ret.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Fattoush er en populær libanesisk ret, der meget ligner en italiensk panzanella eller brødsalat. Begge salattyper indeholder daggammelt brød (eller i dette tilfælde ristet) som en måde at give resterne lidt revitalisering på. Du kan også tænke pitaen som lækre, krydrede croutoner til denne ret, der er let at lave.

Der er mange forskellige måder at lave fattoush på, og jeg tilføjede lidt farve til denne ret med afkølede grønne bønner, tomater og agurker. Traditionelt inkluderer fattoush krydderi sumac. Jeg havde ikke sumac, så jeg inkorporerede citronpeber og paprika i blandingen.

Fattoush salat med agurk, grønne bønner og tomater opskrift

Denne libanesisk-inspirerede salat er levende og mættende. Hvis du foretrækker det, skal du bytte et par af de grøntsager, jeg plejede at inkludere sorte oliven eller røde peberfrugter. Det er let at tilpasse denne ret til din smag.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Inaktiv tid: 20 minutter | Samlet tid: 40 minutter

Ingredienser:

Til dressingen

• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 2-3 spsk citronsaft, efter smag
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/8 tsk paprika
• 2 mynteblade, hakket i små stykker

Til salaten

• 2-3 pitarunder, delt i to, derefter skåret i stykker på 2 til 3 tommer
• 1/2 spsk olivenolie
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk citronpeber (eller en blanding af formalet sort peber og 1/2 tsk citronskal)
• 1/4 tsk paprika
• 6 kopper pakket blandet grønt
• 1 kop kogte grønne bønner, afkølet
• 1/2 kop skiver cherrytomater
• 1 stor agurk (helst frøfri engelsk agurk), skrællet med ender trimmet, skåret i tynde runder og derefter i halve

Rutevejledning:

Til dressingen

1. Bland ingredienserne sammen, smag til, og juster krydderierne efter behov.
2. Stil på køl indtil servering. Pisk for at kombinere inden servering.

Til salaten

1. Varm ovnen til 350 grader F. Læg pitastykkerne på en bageplade. Dryp med olivenolie.
2. Drys salt, peber og paprika over toppen af ​​pitastykkerne. Bages i cirka 10 minutter, eller indtil de begynder at blive gyldne og sprøde. Fjern fra ovnen, og sæt til side.
3. I en stor salatskål kombineres grøntsager, agurker, grønne bønner, tomater og pitabiter.
4. Bland, og hæld derefter dressingen over salaten. Kast for at kombinere. Lad salaten sidde i 15 til 20 minutter, så pitan absorberer dressingen.
5. Server på individuelle tallerkener.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere vegetariske opskrifter

Vild champignon, timian og Brie omelet
Bok choy og quinoa salat med edamame og krydret soja-ingefærdressing
Valnød-spinat burgere med tomat-mango chutney