En glutenfri skorpe lavet af mandelmel presses i mini tærtepander og fyldes med et græskarfyld. Top disse godbidder med smeltet chokolade og en klat flødeskum til en lækker dessert.
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold
Hvis du spiser glutenfri, betyder det ikke, at du ikke kan nyde en dejlig dessert under dit feriemåltid. I denne opskrift brugte vi mandelmel til skorpen, som simpelthen er blancherede mandler, der er blevet fint forarbejdet til at ligne mel. Fyldet er en blanding af græskarpuré, vanilje og kraftig fløde, der bages og toppes med en skvæt smeltet chokolade og flødeskum. At spise glutenfrit har aldrig smagt så sødt!
Mini glutenfri græskarterter opskrift
Giver cirka 8 tærter
Ingredienser:
For skorpen
- 2 kopper mandelmel
- 1/4 kop smør eller kokosolie, smeltet
- 2 spsk rå agave, ren ahornsirup eller honning
- 1 økologisk æg
- Knivspids salt
Til fyldet
- Madlavningsspray
- 2 kopper græskarpuré
- 1/4 kop rå agave, ren ahornsirup eller honning (mere eller mindre afhængig af ønsket sødme)
- 1/4 kop tung piskefløde
- 2 økologiske æg
- 1/2 spsk ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskefuld kanel
- 1/2 tsk stødt muskatnød
- 1/2 tsk hakket ingefær
- 1/4 tsk nelliker
- Knivspids salt
Til pynt (valgfrit)
- Smeltet chokolade til dryp
- Flødeskum
- Kanel
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Tilsæt alle ingredienserne til skorpen i en skål og bland meget godt, indtil der dannes en blød dej. Rul dejen ud på en meldrysset overflade, indtil den er omkring 1/4 tommer tyk.
- Brug en af de 8 små tærtepander til at skære 8 cirkler ud (en til hver af tærteformene). Sprøjt gryderne med nonstick -kogespray, og tryk forsigtigt hver af dejcirklerne ind i hver tærteform.
- Tilsæt alle ingredienserne til græskarfyldet i en separat blandeskål. Bland meget godt og hæld fyldet i hver af tærteformene. Bag tærterne i 25-30 minutter, eller indtil tærterne er fuldstændigt kogte. Fjern det fra ovnen og lad det køle af i 1 time.
- Før servering drysses smeltet chokolade over tærterne, og der tilsættes en klat flødeskum. Pynt med et drys malet kanel og server straks.
Flere glutenfri dessertideer
Glutenfri feriedesserter
Glutenfri pære sprød
Glutenfri brownie-kager med pebermynte
