Forårskost: Tag den kødløse udfordring - Side 2 - SheKnows

Relateret historie. 8 mulige årsager til, at du har ledsmerter

Vegetabilsk brun ris med fetaost

ingredienser

• 1 (20 ounce) pakke frosne fuldkornsbrune ris, optøet
• 1/2 kop hakket rødløg
• 1 (16 ounce) pakke frosne ærter og gulerødder, optøet
• 6 kopper hakket bladgrønt
• 1/4 kop smuldret fetaost

Rutevejledning

1. Forbered risene i henhold til pakningsvejledningen.
2. Opvarm 1/2 kop vand i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt løg og kog det mørt, cirka 5 minutter.
3. Rør ærter og gulerødder og bladgrøntsager i. Reducer varmen til medium, dæk stegepanden og kog, indtil den er opvarmet, omrør lejlighedsvis.
4. Overfør brune ris til et fad. Hæld grøntsager over brune ris og drys med fetaost.

Sød kartoffel stuvning

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 løg, tyndt skåret
• 2 gulerødder, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 (14 ounce) dåse eller stuvede tomater (lavt eller intet salt)
• 2 store skrællede søde kartofler, skåret i stykker på 1/2 tommer
• 1 kop dåse garbanzo bønner, skyllet og drænet
• 3/4 tsk tørret rosmarin

Rutevejledning

1. I en medium gryde opvarmes olivenolie over medium varme.
click fraud protection
2. Tilsæt løg og gulerødder og kog under omrøring ofte, indtil det er mørt. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring i 1 minut.
3. Rør tomater, søde kartofler, garbanzobønner og rosmarin i.
4. Bring blandingen i kog, omrør lejlighedsvis, sænk varmen om nødvendigt. Tilsæt grøntsagsbouillon eller vand, hvis blandingen virker for tyk.
5. Dæk panden og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil søde kartofler er møre, 15 til 20 minutter.

Veganske chokolade jordnøddesmør kopper

Mens du er på din udfordring, kan du belønne dig selv med en godbid, der ikke føles som snyd. Denne lækre veganske dessert er tilpasset fra Alicia Silverstone Den venlige kost, en vegansk dessert, som du kan nyde uden at føle skyld.

ingredienser

• 1? 2 kop Earth Balance smørret pålæg
• 3? 4 kop knasende jordnøddesmør (helst usødet og usaltet)
• 3? 4 kop graham cracker krummer eller 10 graham cracker firkanter
• 1? 4 kop ahornsukker eller andet granuleret sødemiddel
• 1 kop korn-sødet ikke-mælkechokolade eller johannesbrødchips
• 1? 4 kop soja, ris eller nøddemælk
• 1? 4 kop hakkede pekannødder, mandler eller jordnødder

Rutevejledning

1. Beklæd en 12-kop muffinsform med papirforinger; sæt til side.
2. Smelt smør i en lille gryde ved middel varme.
3. Rør jordnøddesmør, graham cracker -krummer og ahornsukker i og bland godt. Fjern blandingen fra varmen.
4. Fordel blandingen jævnt, cirka 2 spiseskefulde pr. Kop, mellem muffinkopperne.
5. Kombiner chokolade og mælk i en anden gryde. Rør ved medium varme, indtil chokoladen er smeltet.
6. Hæld chokoladen jævnt over jordnøddesmørblandingen. Top med hakkede nødder.
7. Stil i køleskabet for at stivne i mindst 2 timer før servering.

Flere sunde veganske og vegetariske opskrifter

Vågn op med vegetarisk morgenmad
Alt vegansk: opskrifter, nyheder og livsstilstip
Vores bedste vegetariske opskrifter