Martha Stewart er vores guide til stort set alle ting i køkkenet (for ikke at tale om resten af hjemmet), så når hun - eller nogen på hendes talentfulde team - fortæller os, at der er en bedre måde at lave mad på laks, vi er tilbøjelige til at tro på hende. Livsstilsmogulen deler hende altid bedste tips og tricks på Instagram, så da vi så, at hun droppede en ny Kitchen Conundrums -video, hvor kulinarisk direktør Thomas Joseph forklarede og demonstrerede, hvordan man lavede den "perfekte" laks, satte vi os ned for at notere os. Hvis at lave fisk ikke ligefrem er din forte, er du ikke alene. Faktisk siger Joseph i klippet, at det er en af "de mest udfordrende ting at lave mad derhjemme", men ved hjælp af disse utrolige tips, du vil være en professionel på ingen tid.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
“Når du steger et stykke laks ordentligt, er resultatet så mørt, at det går på smør. Se kulinarisk direktør @tojo827 lave denne opskrift med saftige forårsløg, tilbered dem, indtil de er karamelliserede, og lav et lækkert tilbehør. ” Stewart skrev på Instagram.
I videoen begynder Joseph at forberede laks med ristede alliums og en mynte-kapers pesto-men selvom det den nøjagtige opskrift taler ikke til dig, Josephs grundlæggende tip til, hvordan du perfekt steger laks, er et must for enhver fiskelsker. Det begynder han med at forklare et almindeligt problem, når man laver laks er, at det let kan blive for fedtet. En fejl, han siger, er almindelig - især med en fed fisk som laks - er at tilberede den ved for høj temperatur, hvilket gør fiskens yderside tør og smuldrende. Han tilføjede, at der undertiden oser af hvidt fedt fra laksefilet, hvilket betyder, at du har overstegt din laks.
En anden perle af visdom, Joseph deler i videoen, fjerner forsigtigt overskydende fugt fra laksen med et køkkenrulle for at undgå dampning. Han giver også et let tip om, hvordan man tester for doneness, der ikke kræver et kødtermometer: Stikker en skarp metalkniv i den tykkeste del af laksen og tester, hvor varmt det er med din finger. Let og genialt!
Videoen er spækket med tips, der helt sikkert vil gøre din næste lakseret bedre end din sidste. Vi kan ikke vente med at prøve det selv!
Se videoen, og få Martha Stewarts Ristet laks med Mint-Caper Pesto opskrift.
Inden du går, skal du tjekke ud vores diasshow under:
