One-Pot Wonder: Sundere peanut kylling og broccoli på den nemme måde-SheKnows

Jeg er en stor fan af asiatisk mad, især takeaway. Men selvom takeaway er fantastisk, er det ikke altid den sundeste mulighed, selvom det er grøntsagsbaseret. Kogt eller stegt i masser af olier, de fleste retter kan have meget kalorier og tilbyde ringe ernæringsmæssige fordele.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der helt erstatter vores grillsauce

Dette etpande, asiatisk inspirerede måltid tager friske broccolibuketter og magert kyllingebryst og forvandler dem til et lækkert og sundt måltid med en lille indsats, der er endnu bedre end takeaway. Jeg tilføjede smag ved at lave en simpel peanutsauce til at smide kyllingen og broccoli i lige inden den er færdigstegt.

Bonus: Du kan forberede dette måltid på forhånd og have det klar til at komme ind i ovnen, når du kommer hjem fra arbejde, eller endda få et af dine ældre børn til at starte for dig, hvis du har travlt med andre projekter.

Enkel enpande stegt peanut kylling og broccoli opskrift

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Bagetid: 30 minutter | Samlet tid: 40 minutter

Ingredienser:

• 1/4 kop cremet eller fyldigt helt naturligt jordnøddesmør
• 1/2 kop lavnatrium sojasovs
• 2 spsk riseddike
• 1 lime, saftet
• 2 spsk honning, farin eller agave
• 1/2 spsk frisk revet ingefær
• 1 tsk chilisauce eller varm sauce som Sriracha
• 1 tsk hvidløgspulver
• Salt og peber, efter smag
• 4 kyllingebryst uden ben, uden skind, i terninger
• 1 broccoli med stort hoved, buketter fjernet
• Frisk koriander, til pynt (valgfrit)
• Frisk rødløg i tern, til pynt (valgfrit)
• Knuste røde peberflager, til pynt (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Varm ovnen til 375 grader F.
2. Til en bageplade tilsættes alle ingredienserne (undtagen kyllingen og broccoli), og bland saucen lige i bageformen ved hjælp af en gaffel eller en trådpisker.
3. Læg kyllingebrystene i bradepanden, og tilsæt broccoli ovenpå. Dæk med folie, og bag i 20 minutter.
4. Fjern folien fra bageformen, bland forsigtigt kyllingen og broccoli, og bag i yderligere 10 minutter.
5. Fjern det fra ovnen, og del mellem serveringsplader.
6. Pynt med frisk koriander, rødløg og et drys knuste røde peberflager. Serveres bedst varmt.

Flere asiatiske opskrifter

Kung pao kikærter
Asiatisk grillet kylling
Pad thai nachos