Asparges begynder at komme i sæsonen i midten af april, hvilket gør denne forårsgrøntsag til en perfekt side til påske brunch og aftensmad. Når dampet eller kogt, kan asparges være soggy og mindre end appetitlig, men andre madlavningsmetoder gør denne forårshavegrøntsag til en sand godbid.
Asparges begynder at komme i sæsonen i midten af april, hvilket gør denne forårsgrøntsag til en perfekt side til påske brunch og aftensmad. Når dampet eller kogt, kan asparges være soggy og mindre end appetitlig, men andre madlavningsmetoder gør denne forårshavegrøntsag til en sand godbid.
En måde at bevare crunch og frisk smag af asparges på er ved at stege. Tilsæt trimmede aspargespyd til en sauterpande, der indeholder lidt smør eller olivenolie. Kog ved middel varme, drej spydene til de er brune på alle sider. Server varmt pyntet med parmesanost.
Stegning eller stegning er en anden måde at gøre asparges møre og smagfulde uden at koge for meget. Kog trimmede, saltede asparges på en olieret plade i en ovn ved 400 grader. Kog i 8 til 10 minutter, eller indtil asparges er gaffelmøre. Dryp med balsamico vinaigrette inden servering.
Grøftning af dampovnen og afprøvning af disse grundlæggende tilberedningsteknikker kan gøre foråret asparges et hit på din påske bord.
Prøve:
-
t
- Ristede asparges
- Phyllo-Wrapped Asparges
t
Flere aspargesopskrifter >>>>
