Cedertræer er fantastiske. De er lette at bruge, du kan finde dem i enhver madlavningsbutik, og de tilføjer en vidunderlig, jordisk smag til kød og fisk.
Folk bruger ofte cedertræsplanken i forbindelse med grillen. Men den kan også bruges i ovnen til fjerkræ, kød eller fisk. Ved at bruge den i ovnen til denne opskrift fra Parenting.com, kan smagene fra marinaden virkelig trænge ind i laks. Du mister den mesquite smag fra grillen, men dette måltid har ikke brug for det.
At have kokosnød ris som tilbehør, giver en dejlig middag med mellemøstlig flair. En ekstra bonus? Når du er færdig med at tilberede fisken, kan planken skylles af og bruges til brænde til at krølle ved siden af med en dejlig drink efter middagen.
Planket laks med kokosris
ingredienser
- 1 cedertræ, til madlavning
- 1/3 kop ahornsirup
- 1 tsk Dijon sennep
- 2 tsk sojasovs
- Saft af 1 lime
- 1 lb laksefilet
- 1 kop kyllingekraft
- 1 dåse kokosmælk
- 1 kop jasminris
- salt efter smag
Rutevejledning
- Sæt planken i vand i mindst 4 timer. Læg det på en bageplade og forvarm ovnen til 500 ° F.
- I en skål piskes sirup, dijonsennep, sojasovs og limesaft sammen. Tilsæt fiskefilet og lad det marinere i mindst 20 minutter eller op til 2 timer.
- I kogepande bringes kyllingekraft og kokosmælk i kog.
- Rør risene i. Reducer varmen, dæk til og lad det simre, indtil væsken er absorberet, omrør lejlighedsvis i cirka 20 minutter.
- Mens risene koger, lægges fisken på plankeskindsiden nedad. Drys det med salt; dryp det med marinaden.
- Bages i 15 minutter, eller indtil den tykkeste af fisken stadig er fjedrende.
- Skær fisken i halve og server oven på eller ved siden af kokosrisen.
Flere laks opskrifter
Laks med fennikel og dill salsa
Laksekød med agurkesauce
