Friske, sprøde grøntsager, garbanzobønner og hampefrø er supernærende og udgør en perfekt energigivende frokost. Smid denne sunde ret i en af tre lækre dressinger til et let måltid.
At spise sunde måltider får virkelig min krop til at føle sig bedst. Bare rolig, dette er ikke bare en almindelig, kedelig skål fuld af salatblade.
Denne power bowl er fuld af supernærende fødevarer, såsom grønkål, søde, saftige tomater, krydret rød løg og økologiske garbanzobønner, der er en vidunderlig proteinkilde for alle jer vegetarer eller veganere ude der. Hvis du er veganer, skal du blot udelade fetaosten i denne ret eller vælge din foretrukne mælkefri ost. Dette er fantastisk at lave på forhånd og ville være fantastisk til at pakke i din frokost eller til et let måltid eller tilbehør til din næste picnic.
Nyd din veggie-pakket power bowl med en eller alle tre opskrifter på salatdressing under.
Sund opskrift på veggieskål
Sprøde, friske grøntsager sammen med garbanzobønner gør denne sunde, veggievenlige salat ideel til en let frokost eller middag.
Serverer 2-4
Samlet tid: 10 minutter
Ingredienser:
- 6 kopper frisk økologisk baby grønkålsmix
- 2 store blommetomater, skåret eller skåret i tern
- 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 lille agurk, skåret i skiver
- 1 kop hakkede sukker snap ærter
- 1 kop dåse økologiske garbanzobønner, drænet
- 1/2 kop smuldret fetaost
- 1/4 kop hampefrø
- Valgdressing, opskrifter herunder
Rutevejledning:
- Vask og tør grønkålsbladene. Fjern den tykke stilk forsigtigt fra bladene med en skarp kniv, og kassér den.
- Hak grønkålen fint, og læg den i en stor salatskål.
- Top kålblandingen med tomatskiver, rødløg, agurk, garbanzobønner og fetaost.
- Drys toppen af salaten med hampefrø.
- Når du er klar til at servere, drypper du den ønskede salatdressing oven på salaten og kaster. (Jeg brugte æblecidereddike-tahinidressing.)
- Serveres bedst med det samme.
Apple cider eddike-tahini dressing opskrift
Denne dressing har en syrlig bid fra æblecidereddike med en let, røget smag fra tahini og er perfekt til denne grønkålssalat.
Udbytter 1/2 kop
Samlet tid: 5 minutter
Ingredienser:
- 3 spsk økologisk rå æblecidereddike
- 2 spsk æblecider koncentrat
- 2 spsk vand
- 1/4 kop tahini
- 2 spsk ren ahornsirup
- 1 citron, saftet
- 1 tsk hvidløgspulver
- Salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Tilsæt alle ingredienserne til en krukke med låg.
- Læg låget på krukken, og ryst i 30 sekunder.
- Fjern låget, og dryp dressingen oven på din yndlingssalat.
- Gem eventuelle rester i køleskabet i op til 4 dage.
Cremet vegansk opskrift på karrydressing
Denne cremede karrydressing er veganervenlig og tilbyder en unik smag til enhver salat, den bruges på.
Udbytter 3/4 kop
Samlet tid: 5 minutter
Ingredienser:
- 1/4 kop fedtfri Vegenaise eller anden vegansk mayonnaise
- 1/4 kop dåse kokosmælk
- 1 tsk agave nektar
- 1 lime, saftet og skåret
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk sødt karrypulver
- 1/4 tsk knuste rød peberflager
- Salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Tilsæt alle ingredienserne til en skål.
- Bland med et piskeris, indtil dressingen er glat og cremet, og der ikke er nogen klumper.
- Overfør til en krukke med låg, og opbevar den afkølet, indtil den er klar til brug.
Tangy citron-Champagne dressing opskrift
Denne dressing er let og lys og har et sprødt bid af friske citroner og et strejf af sødme fra agave.
Udbyder 1 kop
Samlet tid: 5 minutter
Ingredienser:
- 2 citroner, saftede
- 1/4 kop Champagne eddike
- 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
- 4 spsk agave
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 spsk tørret oregano eller timian
- Salt og peber, efter smag
Rutevejledning:
- Tilsæt alle ingredienserne til en skål.
- Bland med et piskeris, indtil dressingen er glat og cremet, og der ikke er nogen klumper.
- Smag dressingen til, og juster smagene efter behov.
- Overfør til en krukke med låg, og opbevar den afkølet, indtil den er klar til brug.
Flere sunde salatopskrifter
Krydret agurknudelsalat
Rosenkålssalat
Sund kylling abrikos salat
