Kombinationen af hvidløg, olivenolie, chiliolie og timian gør en fantastisk bouillon til bagte rejer og sprødt brød! Det er en hurtig, sjov, vanedannende ret perfekt til en fest eller enhver aften i ugen!
Relateret historie. Martha Stewart bruger butikskøbte hjælpere til at lave denne 20-minutters rejerør
Tapas serveret familiestil er den bedste måde at beskrive denne rejeret på, perfekt til underholdning! Server den i sin gryde med en stor ske til scooping og sørg for at have masser af sprødt brød på siden! Se det forsvinde!
Bagte rejer med hvidløg og chili olie
Ingredienser:
- 2 pund store rejer, afskallet og deveineret
- Salt og friskkværnet peber
- 3/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 4 fed hvidløg, 2 knuste, 2 meget tynde skiver
- 2 spsk rød chili olie
- 1-2 spsk friske timianblade (plus et par kviste til pynt)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 500 grader F.
- Læg en 1/4 kop olivenolie i en lille gryde. Tilsæt det meget tynde skiver hvidløg. Tænd din varme til medium og kog hvidløgskiver, indtil de begynder at syde og let brune, cirka 3-4 minutter. (Pas på ikke at koge for meget.) Brug en hulske til hurtigt at fjerne hvidløgspåner fra olien og læg dem på et køkkenrulle til tørring. Sæt til side.
- Læg rejer i et ovnfast fad med lave kanter. Drys med lidt salt, peber og det knuste rå hvidløg. Rør rundt.
- Tilsæt resterende 1/2 kop olivenolie og frisk timian, rør rundt igen.
- Bag i ovnen, indtil rejer bliver lyserøde og gennemstegte, cirka 6 til 7 minutter, afhængigt af størrelsen på dine rejer.
- Fjern fra ovnen og dryp med rød chili olie (mere eller mindre afhængigt af hvor krydret du kan lide det). Pynt med friske timianfjedre og dine ristede hvidløgspåner.
- Server med et sprødt brød og tilsæt mere olivenolie, hvis det ønskes.
Flere rejeopskrifter
Rejer ceviche tostadas opskrift
Rejer scampi
Majsgryn med rejer
