Leder du efter en god brug til din græskar frø? Prøv denne opskrift til vegansk græskarfrø ravioli.
Gør 8 portioner
Ingredienser:
1 kop græskarkerner, let ristet
1 kop frisk pakket persilleblade
2 fed hvidløg
2 tsk miso
1/4 tsk havsalt
8 ounce fast tofu
1/4 kop olivenolie
1 pakke ægfrie runde eller firkantede wonton/dumpling-indpakninger
Rutevejledning:
1. Kombiner græskarkerner, persille og hvidløg i en foodprocessor, til de er hakkede. Bland miso, salt og tofu i, og bland, indtil det er kombineret. Mens motoren kører, dryp langsomt i olie.
2. Læg wonton-indpakninger på en flad, let melet overflade. Sked 1 tsk fyld i midten af hver indpakning og fold indpakningen over for at lave en trekant. Dyp fingrene i vand og brug til at forsegle kanter. Fortsæt med at fylde de resterende indpakninger med fyld.
3. Kog ravioli i kogende vand i 2 til 4 minutter. Afløb og smid til med en knivspids salt, peber og en sund skvæt olivenolie.
Mere lækkert veganske opskrifter:
Sunde, kødfrie veganske opskrifter
Kikærtofu omrøres
Osteagtig blomkålsgryde
