Ofte sammenlignet med Napa for 25 år siden, er de innovative vine, der kommer fra Paso Robles, ikke ulige den vilde vestlige ånd, der præger landbrugsregionen Central Coast.
Daou Vineyards
Tag det hele ind i dette betagende smagestue, der sidder på toppen af et bjerg med panoramaudsigt over vinmarkerne og hælder lige så imponerende vine. Ejer Daniel Daou respekterer franske vinfremstillingsteknikker, mens han skaber vine i verdensklasse i Bordeaux-stil. Du kan smage mindeværdige vine som Chemin de Fleurs, en duftende grenache blanc -blanding, zinfandel og mere. Besøg daouvineyards.com
Thacher Winery
Du vil måske bare flytte til Paso Robles, blive gift og blive vinhandler efter at have besøgt Thacher Winery. Det er præcis, hvad mand-og-hustru-teamet Sherman og Michelle Thacher gjorde, og nu driver de deres navnefamilie vingård, der ligger midt i vidtstrakte hømarker, høje egetræer og en 90-årig stald. Den lille produktion vingård er kendt for sine lækre Rhone-blandinger og zinfandels og har endda spillet bryllupsvært på den førnævnte rustikke lade. Besøg thacherwinery.com
Cypher Winery
Cypher -ejer Christian Tietje skubber konvolutten og blander det uventede i sine vine. Besøg smagslokalet og oplev spændende vine som Anarchy, en utraditionel Rhône -blanding med zinfandel i stedet for grenache. En smagning her vil også udforske alle cyphervine, herunder syrah, petite sirah, Rhone, tempranillo, zinfandel, grenache, barbera, chardonnay, grenache blanc og rose. Du vil efterlade dig mere uddannet og henrykt over kreativiteten i disse vine. Besøg cypherwinery.com
Shale Oak Winery
Gør dig klar til at hvirvle, snuse, nippe og spytte (eller sluge, hvis du ikke kører!) På denne mousserende vingård med topmoderne interiør og udvendigt design. Beliggende på vestsiden af Paso Robles er Shale Oak fokuseret på bæredygtighed, og vinene med begrænset produktion har modtaget guld- og sølvmedaljer. Besøg shaleoakwinery.com
At spise
Gårdsplads 46
Smagelokaler serverer ikke mad, men det betyder ikke, at du skal give afkald på et måltid. Farmstand 46 ligger tæt på det hele og serverer lækre sandwich, salater og pizzaer med fokus på sund, økologisk mad. Besøg farmstand46.com
Håndværker
Denne sæsonbestemte bistro-inspirerede restaurant tjener strålende anmeldelser fra hele landet for sit enestående køkken fra land til bord. Besøg artisanpasorobles.com
