Er der noget mere omstridt på madnettet end reglerne for at lave godt kaffe hjemme?
Brug en perkolator. Brug faktisk en fransk presse. Fransk presse? Det er for n00bs-naturligvis, hvis du ikke drikker pour-over, kan du lige så godt bruge et sugerør til at suge vand ud af en mudderpøl.
Og sådan går det.
Mere:20 varer, der viser din kaffeafhængighed, er gået for langt
Men den britiske kaffebar Colonna og Smalls mener, at de endelig har knækket koden til perfekt kaffe. I samarbejde med kemikere ved University of Bath opdagede de, at nøglen til en glat cuppa joe er frysning af kaffebønner, før du kværner dem.
Tilsyneladende bryder koldere bønner i mere jævne partikler, når de formales, og efterlader dig med en mere konsistent kop kaffe.
Det er selvfølgelig ikke alle, der er enige. Efter at have foretaget en række smagstest, Serious Eats konkluderede, at kaffebønner bedst males og brygges, når de er friske - men at
Mere:20 overdådige kaffedrikke giver dig garanteret glæde
Og selvfølgelig er der konflikt med Serious Eats ' resultater også - Stumptown Coffee Roasters siger "Uanset hvad du gør, skal du ikke male og fryse" dine kaffebønner. Det er næsten forvirrende nok for en pige at smide sin franske presse ud af vinduet og bare gå til den nærmeste café, men det ville være overreagerende, ikke?
Find i stedet ud af, hvilken metode der fungerer bedst for din gane. Det ser ud til, at der kan være noget ved denne fryse-før-eller-efter-du-grind ting, men hver metode giver markant forskellige resultater, så prøv begge og se, hvilken du bedst kan lide. Når alt kommer til alt, er det i sidste ende det eneste, der betyder noget, at du kan lide den kaffe, du drikker hver morgen, uanset hvordan den er tilberedt.
Mere:12 kaffe-tilføjelser, der vil gøre dine morgener så meget mere smagfulde
