Denne klassiske vietnamesiske sandwich er blevet en populær ret ved vejhuse og madbiler. Men da det er så enkelt at lave, hvorfor ikke piske et par stykker op for familien i weekenden?
Da jeg var den store foodtruck -fan, har jeg haft lejlighed til at prøve nyt og interessant køkken ret ofte denne sommer. Jeg har haft trøffelfries, vaffelsmørbrød og så mange forskellige slags asiatisk køkken, jeg kan ikke holde styr på dem alle. Der er dog en ret, som jeg ikke kan komme ud af, og det er bahn mi. Der er så mange forskellige sorter. Hvis det er angivet på lastbilens menu, skal jeg prøve det. Jeg ved ikke, hvad der gør dem så gode, måden, hvorpå kødet grilles, grøntsagerne, der lægges ovenpå eller den mystiske sauce, der er dryppet over det hele. Uanset årsagen kan jeg ikke få nok.
Så når Sunset magazine sagde, at de var lette at lave i dit eget køkken, hoppede jeg på lejligheden. Jeg kunne ikke tro, hvor let det var. Men den bedste nyhed, ingen vil kunne fortælle, om du slavede væk i dit køkken eller fik dem til at gå fra din lokale madvogn.
Grillet kylling bahn mi
Serverer 4
ingredienser:
- 2 kyllingebryst
- 4 spsk hoisin sauce, delt
- 1/2 tsk kinesisk fem-krydderipulver
- 1 spsk sojasovs
- 2 spsk vegetabilsk olie, delt
- Saft af 1 lime
- 1 spsk thailandsk fiskesauce
- 4 sandwichruller
- 1/4 kop mayonnaise
- 1 japansk agurk, skåret i tændstikker
- 2 gulerødder, skrællet og skåret i tændstikker
- Koriander
Rutevejledning:
- Forvarm en grill til 400 grader F.
- Halver hvert bryst med en skarp kniv, så det åbner som en bog. Læg kyllingen i en skål, og tilsæt to spiseskefulde hoisin sauce, pulveret med fem krydderier, sojasovs og en spiseske olie. Kast kyllingen til pels.
- Læg kyllingen på grillen og kog den til den ikke længere er lyserød, cirka 10 minutter. Overfør grillet kylling til en tallerken og lad hvile.
- Mens kyllingen hviler, blandes den resterende hoisinsauce, olie, limesaft og fiskesauce i en lille skål og sættes til side.
- Skær kyllingen i store stykker.
- Fordel bunden af hver rulle med mayonnaise. Stil den snittede kylling på hver af de fire ruller. Top hver med agurk, gulerødder og koriander. Dryp med den reserverede limedressing, læg den øverste halvdel af rullen ovenpå og server.
Andre sandwichopskrifter
Asparges sandwich
Ost- og banante -sandwich
Philly ost portobello sandwich
