Hvad gør det perfekte æble? Normalt er det ekstremt sprødt, har en sød smag med kun et lille strejf af syre og glat skinnende hud, der er perfekt. Du tænker måske “duh, Honeycrisp æbler passede perfekt til den regning! ” men der er et nyt æble i byen, der bare kan tage Honeycrisps krone. Det er Cosmic Crisp apple, det første nye æble opdrættet i staten Washington, og vi savler allerede over det.
Det er #NationalAppleDay i løbet af #NationalAppleMonth 🍎🤯
Vi udfordrer dig til at lære noget nyt om æbler i dag! For alle ting #cosmiccrisp ved denne tankevækkende lejlighed, besøg https://t.co/G54qrqGHiR.#billede muligheder#æbler#snacking#bagning#underholdendepic.twitter.com/SnmkKwuIuS
- Cosmic Crisp® Apple (@thecosmiccrisp) 21. oktober 2019
Det tog 20 år for gartnere i Washington State University at yngle Kosmiske sprøde æbler, som er en krydsning mellem Honeycrisp og Enterprise æbler. Det er overflødigt at sige, at æblebønder i Washington er meget begejstrede for de nye æbler.
Kosmiske sprøde æbler har en dyb rød nuance med en "kosmisk" afstøvning af stjernelignende hvide prikker på overfladen. Cosmic Crisp blev specielt skabt til at blive høstet på samme tid som det altid skuffende Red Delicious-æble, som mange landmænd har søgt at erstatte, især da forbrugerne har mistet deres kærlighed til den intetsigende race.
En anden ting at elske ved Cosmic Crisp æbler er, at de rejser godt. De har både højt sukker og højt syreindhold, hvilket betyder, at de er fulde af smag, selv efter at de er blevet sendt længe distancer, i modsætning til Red Delicious, Fuji og Gala æbler, som kan smage en-note og flade, når du får dem ind butikker.
Det høje syreindhold betyder også, at de er mindre modtagelige for brunfarvning, når de først er skåret i stykker end din standard Red Delicious.
Den eneste bummer, vi kan se, er, at Cosmic Crisp’s ikke rigtig er faldeæbler. De vil ikke blive sendt til butikkerne før 1. december, hvilket betyder, at du skal bruge en anden sort til dine karamelæbler, æbletærte og bobbing til æbleaktiviteter i efteråret.
Så igen, hvilken bedre undskyldning for at ryste din sædvanlige feriebagningsrutine op? Skift dine pebermynte cookies og honningkager ud til æblekage og mini æble håndterter lavet med Cosmic Crisp æbler til en særlig godbid i december - det er måske ikke traditionelt, men dine smagsløg vil helt sikkert takke du!
